Brödpinnar
Publicerat av Anna den februari 6, 2008
Gott till buffébordet eller att dippa med
12 ½ g jäst, 2 dl vatten, 2 msk olja, ½ tsk salt, 2 dl durumvete, 2-3 dl vetemjöl
Pensling: Olja, Ev. kummin, paprikapulver, oregano, gourmetsalt eller riven ost. Välj själv!
Gör så här:
Smula ner jästen i skålen på matberedaren. Värm vatten och olja till 37 grader. Lös upp jästen med lite av degspadet och tillsätt resten. Blanda ner salt och durumvete. Arbeta in vetemjölet, lite i taget till en smidig och inte alltför fast deg. Låt jäsa i ca 20 minuter. Kavla ut degen så tunt det går med hjälp av vetemjöl. Sporra smala längder och lägg på bakpappersklädd plåt. Pensla med olja och strö ev. på någon krydda. Grädda dem i 250 grader tills de har fått fin färg och ser knapriga ut, 3-5 minuter beroende på tjocklek.
