Mimmis chokladtårta, 10-12 bitar
Publicerat av Anna den februari 7, 2008
175 g smör, 175 g mörk blockchoklad, 2 dl socker, 3 äggulor, 100 g hackade hasselnötter, 1 dl vetemjöl, 3 äggvitor
Smörkräm: 75 g mörk blockchoklad, 75 g smör, 3/4 dl florsocker, 1 äggula
Garnering: mandelspån
Gör så här:
Smält fettet. Bryt i chokladen och låt den smälta i det varma fettet. Tillsätt socker och äggulor och rör kraftigt. Vänd ner mjölet blandat med nötterna i chokladsmeten. Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ner dem i smeten. Häll smeten i en väl smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda ca 35 minuter i 200 graders värme. Låt tårtan svalna i formen innan den tas ur och får kallna helt. Smält chokladen till smörkrämen i vattenbad. Vispa fettet poröst och tillsätt florsocker och gula. Rör till en jämn smet. Blanda i chokladen. Bred krämen på tårtan och garnera med gärna en gaffel. Fördela mandelspånen runt om tårtan. Tårtan kan serveras med vispad grädde, gärna smaksatt med lite konjak.
