Skaldjurspizza, 4 portioner
Publicerat av Anna den februari 14, 2008
Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl
Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong
Fyllning: 1/2 gul lök, 15 minitomater, 2 dl skalade räkor, 2 dl musslor på burk, 4-5 kronärtskocksbottnar, 2 msk hackad färsk basilika, 1 kula riven mozzarellaost, 2 dl riven gräddost
Gör så här:
Blanda degen med saltet tills den börjar smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör tomatsåsen: Koka alla ingredienser i en kastrull tills nästan all vätska kokat bort. Rör om då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på mjölat bakbord och flytta över den på smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Strimla löken och halvera tomaterna. Fördela skaldjuren och grönsakerna på pizzan. Avsluta med osten. Baka i ugnen ca 15 minuter och servera därefter genast.
Källa: Matmagasinet 2003
