Fajitas, 4 portioner
Publicerat av Anna den februari 20, 2008
500 g strimlad lövbiff, 1 msk olja, salt, peppar, 8 tortillabröd, sallad, 3 tomater i skivor, 1 dm skivad gurka
Salsa: 1 hackad gul lök, 1 msk olja, 4 skivor ananas i bitar, 1 röd spansk pepparfrukt, 2 dl krossade tomater, 1 msk balsamvinäger, 2 msk honung, salt, peppar
Vitlökssås: 2 dl lätt-crème fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm salt
Gör så här:
Hacka löken. Stek den i olja med ananas och finhackad pepparfrukt. Tillsätt krossade tomater, vinäger och honung. Koka ihop ett par minuter. Salta och peppra. Stek köttet i olja. Salta och peppra. Blanda ihop vitlökssåsen. Värm tortillabrödet. Rulla in sallad, tomat, gurka, salsa och kött i brödet. Toppa med vitlökssås.
Källa: Allas
