Pepparrotsmos, 4 portioner
Publicerat av Anna den mars 30, 2008
Passar till kokt fisk, fågel och kött
3/4 – 1 kg potatis (10-12 medelstora), ca 2 1/2 dl mjölk, 2 msk smör, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 2-3 msk färskriven pepparrot
Gör så här:
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet. Mosa potatis med elvisp eller pressa den genom purépress. Späd med mjölken, gärna varm, lite i sänder och vispa moset kraftigt. Ju mer du vispar, desto vitare och porösare blir det. Tillsätt smöret och smaka av med salt och peppar. Blanda ner 2-3 msk färskriven pepparrot. Börja med 2 msk och smaka av efter hand eftersom pepparrot kan vara olika stark.
Källa: Matmagasinet
