Ostronskivlingpaté, 10 bitar
Publicerat av Anna den april 2, 2008
1 gul lök, 500 g ostronskivling, 100 g smör, 2 vitlöksklyftor, 1 msk hackad färsk rosmarin, örtsalt, peppar, 400 g morötter, 5 ägg, 2 1/2 dl ströbröd, 2 1/2 dl riven cheddarost, 1/2 dl hackad persilja
Gör så här:
1) Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i bitar.
2) Smält smör i en panna och fräs lök och pressad vitlök tills de mjuknar. Tillsätt svampen och låt fräsa med i några minuter. Krydda. Ta pannan från plattan och låt den svalna.
3) Skala och riv morötterna fint. Vänd ner dem i svampblandningen.
4) Tillsätt äggen ett i taget, sedan ströbröd och ost. Rör till sist ner persilja.
5) Klä en brödform med smörpapper. Fyll formen med röran. Ugnsbaka i 175 grader, 50-60 minuter. Låt patén svalna över natten.
Källa: Allas
