Chokladkaka med söt grädde, 1 kaka, ca 15 bitar
Publicerat av Anna den april 10, 2008
150 g smör eller margarin, 3 1/2 dl mjölk, 2 tsk snabbkaffepulver, 2 ägg, 1 dl socker, 1 dl farinsocker, 3 msk kakao, 3 tsk bakpulver, 7 dl vetemjöl
Garnering: 50 g mörk choklad, 50 g vit choklad, kakao, chokladmockabönor
Tillbehör: 1 1/2 dl vispgrädde, 75 g philadelphiaost, 2 msk florsocker
Gör så här:
1) Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en liten långpanna eller klä den med bakpapper. Storleken på formen bör vara ca hälften av en normalstor långpanna. Smält matfettet och ställ åt sidan att svalna.
2) Häll mjölken i en kastrull och tillsätt kaffepulvret. Värm under omrörning tills pulvret lösts, ställ åt sidan att svalna.
3) Vispa äggen, sockret och farinsockret vitt och poröst. Sikta ner kakaon och bakpulvret med vetemjölet i äggsmeten, tillsätt kaffemjölken. Rör varsamt smeten slät och vänd sist ner det ljumma matfettet.
4) Bred ut smeten jämnt i bakformen och grädda kakan i mitten av ugnen i 18-20 minuter.
5) Hacka den mörka och vita chokladen grovt. Strö bitarna över den nygräddade kakan så att de smälter. Vispa grädden och rör ner philadelphiaosten och florsockret. Klicka grädden på kakan och sikta över kakao. Garnera med chokladmockabönor.
Källa: Matmagasinet
