Spagetti med chili, paprika och tomat, 4 portioner
Publicerat av Anna den juli 16, 2008
400 g spagetti, 2 st fint tärnade röda paprikor, 1 fint hackad gul lök, 1-2 skivade chili, 3 st finhackade vitlöksklyftor, 4 st tärnade tomater, 3 msk olivolja, 40 g parmesan
Gör så här:
Koka pastan i saltat vatten 3 minuter kortare än anvisningarna. Kyl av pastan med kallt vatten. Fräs paprika, lök, chili och vitlök i en stor kastrull med olivoljan ca 5 minuter utan att ta färg. Lägg i tomaterna och häll på 2 dl vatten. Koka 5 minuter och lägg i pastan. Koka pastan 2-3 minuter med såsen. Smaka av med salt och eventuellt peppar. Riv över parmesan. Servera gärna med en god sallad.
