Små ostpiroger, ca 20 stycken
Publicerat av Anna den augusti 20, 2008
175 g smör eller margarin, knappt 4 dl vetemjöl (ca 225 g), 2-3 msk kallt vatten, 50 g ädelost, 50 g smältost, 1 uppvispat ägg, ev grovt salt
Gör så här:
Hacka samman matfett och mjöl på bakbordet. Häll på vattnet och arbeta raskt ihop degen. Låt den vila på kall plats ca 1 timme. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Tag ut runda kakor med mått (t e ett glas) ca 5 cm i diameter. Blanda samman adelost och smältost. Lägg en klick ostmassa på hälften av degplattorna. Lägg samman dem två och två. Tryck till kanterna med en gaffel. Pensla de små pirogerna med uppvispat ägg och strö ev. över med lite grovt salt. Grädda i ugn vis 200 grader i ca 15 minuter eller tills pirogerna fått gyllenbrun färg.
