Köttfärs- & squashlåda, 6 portioner
Publicerat av Anna den augusti 27, 2008
ca 600 g squash, salt, 2 gula hackade lökar, olivolja och smör till stekning, 800 g nöt- eller lammfärs, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk potatismjöl, 1 (370 g) burk krossade tomater, 2 msk tomatpuré, 1 msk worcestershiresås, 1 dl hackad persilja, 1 1/2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 3 dl riven parmesanost
Ugn: 225 grader
Gör så här:
Skär bort ändbitarna på squashen och skär 1/2 cm tjocka skivor. Bred ut skivorna på ett fat och strö över salt. Låt ligga ca 15 minuter. Torka med hushållspapper noga bort all vätska som har bildats. Fräs löken i lite matfett i en gryta. Stek köttfärsen i omgångar i en stekpanna och lägg över i grytan. Tillsätt resten av ingredienserna, utom osten. Rör om och koka sakta några minuter. Bred ut hälften av köttfärsröran i en smord form, ca 20 x 25 cm, och täck med ett lager squash. Lägg på resten av köttfärsröran och täck med squashskivor omlott. Strö över parmesanost och sätt in formen i nedre delen av ugnen. Grädda i ca 30 minuter. Servera med klyftpotatis och en god sallad.
Källa: Hemmets Veckotidning
