Stor äppelkaka med kokos och nötter
Publicerat av Anna den augusti 27, 2008
600 g smör eller margarin, 10 dl vetemjöl, 6 dl socker, ca 200 g kokosflingor, 5 ägg, 6-8 äpplen, 200 g hasselnötter, pärlsocker
Gör så här:
Blanda smör och socker i en bunke. Rör kraftigt med en träslev. Rör ner socker och kokos. Blanda till sist i äggen och häll degen i en smord långpanna. Skölj äpplena, kärna ur dem och skär dem i skivor. Tryck försiktigt ned dem i degen. Strö över hackade hasselnötter och pärlsocker. Baka kakan i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter tills den är gyllenbrun. Känn gärna efter med en träpinne att kakan inte är kladdig.
