Rågkransar, 12 stycken
Publicerat av Anna den oktober 1, 2008
50 g jäst, 50 g smör eller margarin, 2 dl vatten, 3 dl mjölk, 1 1/2 tsk salt, 9 dl rågmjöl (ca 450 g), 6 1/2 dl vetemjöl (ca 400 g), smör eller margarin till plåtarna (eller använd bakplåtspapper)
Gör så här:
Smula sönder jästen i en skål. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt vatten, mjölk och salt. Låt detta bli fingervarmt. Häll degspadet över jästen och rör om så att den löser sig. Tillsätt mjölet och arbeta ihop allt till en smidig deg. Tag upp degen på bakbordet. Dela den i 12 delar. Rulla dem avlånga och forma dem till kransar. Lägg dem på smorda plåtar. Nagga kransarna med en gaffel. Låt dem jäsa ca 30 minuter. Grädda i ugn vid 225 grader 12-15 minuter. Låt bröden kallna på galler.
TIPS! Baka gärna 2-3 satser på en gång och frys in.
Jan sade
Måste testas
Vi har just börjat baka matbröd själva hemma…bara för dyrt att köpa för runt 25kr stycket i affären numer. Själv är jag diabetiker och söker tillsammans med frugan efter goda osötade brödrecept, minus vetemjölet då det i sig självt har en sockerhöjande effekt.