Kotlett med lökringar & äppelklyftor, 4 portioner

1 stor gul skivad lök, 1-2 röda äpplen (t.ex. royal gala), 4 stora benfria kotletter, salt, svartpeppar, ev rosmarin

Gör så här:

Fräs löken i lite smör tills den börjar bli genomskinlig. Skär äpplena i klyftor och fräs med löken 3-5 minuter. Lägg över i en form och håll varmt i ugnen. Stek kotletterna i lite smör, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Varva kotletter, lök och äpplen i formen. Garnera ev. med rosmarin.

Källa: Hemmets Veckotidning

Kräftor med kryddostfrittata, 4 portioner

400 g potatis, 2 ägg, 3 dl mellanmjölk, 50 g kryddost 23%, 100 g keso naturell, salt, peppar

Gör så här:

Sätt först ugnen på 175 grader. Tvätta potatisen och skiva den fint. Vispa samman ägg och mjölk. Riv kryddosten grovt. Rör ner keso och kryddost. Varva potatis och äggblandningen i en ugnsfast form. Krydda mellan varven. Grädda längst ner i ugnen i 30-40 minuter tills potatisen mjuknat. Servera frittatan varm till kräftor.

Källa: Må bra (4 MåBraPoäng)

Kalkon – & Avokadomacka, 2 mackor

2 skivor rågbröd, 1/2 avocado, 1/4 krm örtsalt, 2 tsk dijonsenap, 6 tunna skivor rökt kalkon (ca 30 g), 4 körsbärstomater i olika färger, 1 msk krasse

Gör så här:

Skala och skiva avocadon, fördela den på bröden. Tryck till avocadon lätt med en gaffel och krydda. Bre på senapen och fördela kalkonskivorna. Skölj, skiva och fördela tomaterna. Toppa med krasse.

Källa: ur tidningen Laga Lätt

Äppelkaka med mandelsmak

2 ägg, 2 1/4 dl socker, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 50 g smör eller margarin, 1 1/2 dl mjölk, ca 250 g äpplen, 150 g mandelmassa, florsocker till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sedan ägg och socker ljust och pösigt. Blanda samman mjöl och bakpulver. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt koka upp. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med den varma mjölkblandningen. Rör till en jämn smet. Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt och rör ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan och fördela den över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45-50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Sikta över lite florsocker. Om kakan fryses in så vänta med florsockret till den ska avnjutas.

Källa: Både recept och bild kommer från matbloggen ”I Nadjas kök” . Jag har fått tillåtelse att lägga ut det på min blogg. Jag rekommenderar verkligen ”I Nadjas kök” , en mycket bra matblogg med många bra recept, verkligen värt ett besök.