Supersnabba pizzabitar, 24 stycken

Perfekt till Sportlovslediga barn

3 stora tortillabröd, 100 g skivad rökt skinka, 1 dl italiensk tomatsås, 1 msk oregano, 200 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader C. Grovhacka skinkan. Bred tomatsås över bröden. Strö över skinka, oregano och ost. Skär pizzorna i bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i övre delen av ugnen 5-7 minuter. Servera pizzabitarna ljumma eller kalla och med sallad.

Källa: Arla

Falukorvspizza, 8 stycken små

Deg: 25 g jäst, 2 1/2 dl vatten (37 grader), 2 msk olja, 1/2 tsk salt, 6-7 dl vetemjöl

Fyllning: 150-200 g strimlad falukorv,  2 1/2 dl riven ost, 1-2 dl ketchup, 1 burk (200 g) skivade champinjoner, 1 msk oregano, salt, peppar

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut den med fingervarmt vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg. Knåda degen och jäs den övertäckt 30 minuter. Dela degen i 8 lika stora bitar. Rulla till bullar och kavla ut till tunna runda bottnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Bred ketchup, men lämna en kant runt om. Lägg sedan på 2/3 av osten, falukorvstrimlorna och champinjonerna. Strö över oregano och resten av osten. Salta och peppra lätt. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Salami- och Peperonipizza, 4 portioner

Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl

Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong

Fyllning: 100 g italiensk salami, 10 inlagda milda peperoni, 1 dl riven parmesanost, 1 kula riven mozzarellaost

Sallad: 1 kruka rucolasallad, 100 g pinjenötter, 1/2 dl finskuren purjolök, 1 msk olivolja, 1/2 tsk salt, malen svartpeppar

Gör så här:

Blanda jästen med saltet tills den börjar smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör tomatsåsen: Koka alla ingredienser i en kastrull tills nästan all vätska kokat bort. Rör då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och flytta över den på en smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Skiva salamin tunt och fördela den och pepparonin tunt ovanpå. Avsluta med osten. Baka pizzan i ugnen ca 10 minuter. Blanda ingredienserna till salladen, fördela den över den färdiggräddade pizzan och servera.

Källa: Matmagasinet 2003

Pizza Parma, 4 personer

Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl

Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong

Fyllning: 1 kruka rucolasallad, 1 dl pinjenötter, 100 g parmaskinka, 1 kula riven mozzarellaost, 2 dl riven grevéost, malen svartpeppar, 1 msk olivolja

Garnering: oregano

Gör så här:

Blanda jästen med saltet tills den börjar smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör tomatsåsen: Koka alla ingredienser i en kastrull tills nästan all vätska kokat bort. Rör då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på mjölat bakbord och flytta över den på smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Fördela sallad och nötterna övanpå. Skär parmaskinkan i tunna strimlor och lägg på pizzan. Avsluta med osten och lite svartpeppar. Baka i ugnen ca 10 minuter. Ringla olivoljan över. Garnera med oregano och servera genast. 

Källa: Matmagasinet 2003

Pizza med Gorgonzola, 4 portioner

Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl

Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong

Fyllning: 200 g färska champinjoner, 150 g gorgonzola, 1 röd chili, 3 dl riven gräddost

Garnering: 1 dl färsk grovhackad oregano eller 2 msk torkad

Gör så här:

Blanda jästen med saltet tills den börjar smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör tomatsåsen: Koka alla ingredienser i en kastrull tills nästan alla vätska kokat bort. Rör då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och flytta över den på smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Skiva svampen och lägg på tomatsåsen. Dela gorgonzola i 4 bitar och lägg på mitten av pizzan. Kärna ur och finhacka chilin, strö hacket över och avsluta med gräddosten. Baka i ugnen ca 10 minuter. Garnera med oreganon och servera genast.

Källa: Matmagasinet 2003

Skaldjurspizza, 4 portioner

Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl

Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong

Fyllning: 1/2 gul lök, 15 minitomater, 2 dl skalade räkor, 2 dl musslor på burk, 4-5 kronärtskocksbottnar, 2 msk hackad färsk basilika, 1 kula riven mozzarellaost, 2 dl riven gräddost

Gör så här:

Blanda degen med saltet tills den börjar smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör tomatsåsen: Koka alla ingredienser i en kastrull tills nästan all vätska kokat bort. Rör om då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på mjölat bakbord och flytta över den på smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Strimla löken och halvera tomaterna. Fördela skaldjuren och grönsakerna på pizzan. Avsluta med osten. Baka i ugnen ca 15 minuter och servera därefter genast.

Källa: Matmagasinet 2003

Pizza Siciliana, 4 portioner

Deg: 1/4 paket jäst, 1/2 tsk salt, 2 1/2 dl ljummet vatten, 1/2 dl olivolja, ca 5 dl vetemjöl

Tomatsås: 1 burk krossade tomater, 3 pressade vitlöksklyftor, 1 tärning grönsaksbuljong

Fyllning: 2 dl svarta oliver, 1 dl kapris, 1 burk sardeller (snurrade), 1/2 strimlad gul lök, 2 dl riven grevéost, 1 kula riven mozzarellaost, 2 msk olivolja

Garnering: färsk basilika, oregano

Gör så här:

Blanda jästen med saltet tills den börja smälta. Tillsätt det ljumma vattnet och olivoljan. Rör ner mjölet och blanda till en smidig deg. Låt jäsa ca 1 timme. Gör under tiden tomatsåsen; Koka alla ingredienserna i en kastrull tills nästan all vätska kokat bort. Rör då och då. Låt kallna. Sätt ugnen på 250 grader övervärme. Kavla ut degen på mjölat bakbord och flytta över den på smord plåt. Fördela tomatsåsen över degen. Fördela resten av ingredienserna, utom olivoljan, på pizzan och grädda i ugnen ca 15 inuter. Ringla olivoljan över och garnera med basilika och oregano. Servera genast.

Källa: Matmagasinet 2003

Snabba skinkpizzan, 2 st

2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt, 1 msk flytande margarin, 1 dl mjölk, 2 tomater, 1 tsk oregano, 150 g strimlad rökt skinka, 1 1/2 dl grovt riven 17 % ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda i en bunke vetemjöl, bakpulver och salt. Tillsätt flytande margarin och mjölk. Arbeta snabbt samman till en deg med en trägaffel. Dela degen i 2 lika stora delar. Platta med mjölad hand eller kavla ut varje del direkt på plåten till en rund kaka, ca 15 cm i diameter. Skiva 2 tomater med en vass kniv och lägg ut dem på degen. Strö över oregano. Strimla skinkan och fördela på pizzorna. Riv osten grovt och strö över. Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda ca 15 minuter

Lottas skinkrulle

Deg: 250 g keso, 125 g margarin, 5 dl vetemjöl

Fyllning: senap, rökt skinka, purjolök, ost

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till degen. Kavla ut den ganska tunt. Bred på senap. Lägg på rökt skinka, purjolök och ost. Rulla ihop rullen och pensla med uppvispat ägg. Grädda den i ugnen 175 grader ca 30 minuter. Servera med en god sallad.

Kebabpizza med vitlökssås, 4 portioner

Deg: 25 g jäst, 2 dl ljummet vatten (37 grader), 2 msk olja, 1/2 tsk salt, 6 dl mjöl, 3 msk chilisås, 2 dl riven ost

Fyllning: 300 g strimlad lövbiff, 2 tsk kebabkrydda, 1 msk olja, 4 peperoni, 2 dl lätt-crème fraiche, 1-2 pressade vitlöksklyftor, 1 krm salt

Gör så här:

Smula jästen och rör ut den i vattnet. Tillsätt olja, salt och det mesta av mjölet. Låt degen jäsa i 20 minuter. Kavla ut till fyra pizzor på en bakpapperklädd plåt. Bred på chilisås och strö över ost. Blanda köttet med kebabkryddan och oljan. Strö ut det råa köttet på pizzan, fördela peperonin över. Grädda pizzorna i 225 grader, ca 12 minuter. Blanda crème fraiche, vitlök och salt. Servera såsen och en sallad till pizzan.