Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for the ‘Viktväktarna Mat’ Category

Citron- och vitlöksfisk, 1 portion, 6 points

Posted by Anna på september 14, 2009

Fisk: 2 vitlöksklyftor, 1 tsk olivolja, salt, peppar, 150 g vit fiskfilé, 1 tsk citron, 1 msk hackad basilika,

Sås: 1/2 dl mild lättyoghurt, salt, citronpeppar

Serveras med: 1 1/2 dl kokt ris, 100 g förvälld bladspenat

Gör så här:

 Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs den mjuk i olivolja i en liten teflonpanna. Salta och peppra fisken och vik ihop den om filén är tunn. Lägg ner fisken i pannan. Häll över citron och basilika. Lägg på lock och låt fisken eftersteka på svag värme i 5-6 minuter. Rör ihop lättyoghurten med salt och citronpeppar. Servera fisken med lättyoghurten, kokt ris och bladspenat.

Källa: Må bra/ Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , , | 3 Comments »

Kycklingfärssås med pasta, 1 portion: 7 points

Posted by Anna på maj 12, 2009

1/2 gul lök, 1 tomat, 90 g kycklingfärs 7%, 1 tsk olja, 1 dl italiensk tomatsås, 1 msk hackad färsk basilika, salt, svartpeppar, 45 g färsk pasta

Gör så här:

Hacka löken och dela tomaten i bitar. Bryn kycklingfärsen i olja i en stekpanna. Rör i löken och tomaten och låt det fräsa med. Rör i tomatsåsen och smaksätt med basilika, salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och låt rinna av. Servera med såsen.

Källa: VV

Posted in Fågel, Pasta, Viktväktarna Mat | Leave a Comment »

Lövbiffsrullar, 1 portion: 8 points

Posted by Anna på februari 23, 2009

1 löbviff (125 g), 1 tsk soja, 50 g haricots verts, 50 g minimajs, salt, peppar, 1 tsk sesamfrön, 60 g risnudlar, 2 dl djupfrysta wokgrönsaker, 1 tsk olja, 2 msk sweet chili-sås

Gör så här:

Bred ut biffen och pensla båda sidorna med soja. Dela i 2 bitar, lägg bönor på köttet. Dela majsen på längden och lägg dem över. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Stek i stekpanna med lite fett eller på grillpanna. Salta och peppra. Strö över sesamfrön. Servera med nudlar, wokade grönsaker och sweet chili-sås

Källa: Allas

Posted in Kött, Viktväktarna Mat | Leave a Comment »

Squashsoppa med lime, 1 portion: 4,5 points

Posted by Anna på februari 19, 2009

Soppa: 1/2 squash (ca 200 g), 1/2 gul lök, 1/2 tsk olja, 2 1/2 dl hönsbuljongtärning, 1/2-1 tsk pressad lime, 1/2 krm cayennepeppar, ev salt

Servera med: 1 brytbröd (50 g), med 2 msk philadelphia light (16 %), ärtskott eller krasse, 1 dl mild yoghurt smaksatt med pressad vitlök

Gör så här:

Skär squashen i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt squash och buljong. Låt soppan koka ca 10 minuter. Mixa soppan och smaksätt med lime, cayennpeppar och ev salt. Servera soppan med brödet och ringla vitlöksyoghurt i soppan.

Källa: Må bra/Viktväktarna

Posted in Soppor, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Rödspätta med räkröra, 2 portioner, 4 points/portion

Posted by Anna på februari 5, 2009

1 tsk flytande margarin, 2 skinn- & benfria vitfiskfiléer à 150 g (t.ex. spätta), 1 msk ströbröd, peppar, salt, dill, 2 dl skalade räkor

Fraicheröra: 1 dl fraiche, 1/2 dl hackad gurka, 1 msk finhackad purjolök, 1-2 klyftor hackade äpplen, citron, salt, peppar

Gör så här:

Smält fettet i fettsnål panna. Skölj filéerna och vänd dem i en blandning av ströbröd, salt och peppar. Stek dem vackert gyllenbruna ett par minuter per sida. Klipp över dill.

Rör ihop fraiche med gurka, äpple och purjolök. Lägg en generös klick på varje fiskfilé. Servera med potatis och gärna en god blandsallad. Garnera med citron/lime, räkor och ev. krasse.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Kyckling à la Apelsin, 4 portioner; 3 points

Posted by Anna på januari 11, 2009

500 g kycklingfilé, 1/2 apelsin, 1/2 äpple, 1-2 gula lökar, 1-2 msk torkad dragon, 1-2 msk torkad grönpeppar, 2 tsk flytande margarin, 1 msk vetemjöl, 1 höns- eller grönsaksbuljong, 1-2 dl vatten, 1/2 dl matlagningsgrädde (max 7%), salt, svartpeppar

Gör så här:

Hacka lök, skär apelsin och äpple i mindre bitar. Bryn kycklingfiléerna, krydda med salt och peppar. Ta upp kycklingfilén från stekpannan, bryn lök, apelsin och äpple. Lägg tillbaka kycklingsfilén i grytan och lägg i alla ingredienser, låt det sjuda på svag värme ca 10-20 minuter. Ta upp kycklingfilén från grytan och mixa alla ingredienser. Rör ut mjölet i grädden och häll ner i grytan. Servera med kokt ris eller potatis.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fågel, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , | 2 Comments »

Lax på vitlök och limebädd, 4 portioner: 6 points/portion

Posted by Anna på januari 5, 2009

4 laxfiléer à 125 g, 1 tsk flytande margarin, 15 cashewnötter, 4 msk sweet chilisås, 1 rivet skal av lime, 2 stora vitlöksklyftor

Sås: 1 dl matlagningsyoghurt, 1 msk vitt vin, 1 lime – saft och skal

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar och ställ kallt. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötter och vitlök, blanda med chilisås, limeskal, salt och peppar. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform och bred på nötblandningen. Tillaga i ugn cirka 15 minuter tills laxen är klar. Servera med pressad potatis, sås och sallad.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Hamburgare med coleslaw, 1 portion; 6,5 points

Posted by Anna på november 18, 2008

Hamburgare: 135 g mager nötfärs (10 %), 1/2 röd lök, 2 krm salt, 1/2 krm svartpeppar, 1/2 tsk olja, 2 skivor tomat, 1 skiva mager ost (10 %)

Sallad: 2 dl hyvlad vitkål, 2 msk grovriven morot, 2 msk mild lättyoghurt, 1/2 tsk fransk senap

Servera till: 1 skiva grovt bröd (35 g), tomat, paprika

Gör så här:

Blanda ihop salladen. Skala och hacka löken. Blanda färs, lök, salt och peppar. Forma till en hamburgare. Stek i olja i en lite stekpanna. Lägg hamburgaren på brödet. Lägg på tomatskivor och ost. Värm i mikro och servera med sallad och grönsaker.

Källa: Viktväktarna

ca6e6yqw

Posted in Kött, Viktväktarna Mat | Taggad: , , | 1 Comment »

Pasta med paprikafyllning, 1 portion; 6,5 points

Posted by Anna på november 18, 2008

1 kycklingfilé utan skinn (125 g), 1 bit squash, 1 tsk olja, 2 msk ajvar relish, 1 dl tomatjuice eller vatten, salt, svartpeppar

Servera till: 2 1/2 dl kokt pasta, morotsstavar

Gör så här:

Skär kyckling och squash i bitar. Stek det i olja i en stekpanna. Rör i ajvar relish och tomatjuice eller vatten. Smaksätt med salt och peppar. Låt det koka 2 minuter. Servera med pasta och morotsstavar

Källa: Viktväktarna

Posted in Pasta, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Majssoppa med kycklingspett, 4 portioner; 6 points/portion

Posted by Anna på oktober 6, 2008

Soppan: 1/2 purjolök, 250 g majs, 8 dl lättmjölk, 3 dl vatten, 1-2 kycklingbuljongtärningar, 1 dl fraiche (max 8 %), 1 tsk arrowrot utrörd i lite vatten, 1/2 dl hackad gräslök, salt, peppar, persilja till garnering

Gör så här:

Skala och finhacka purjolöken. Lägg löken, majsen, vattnet och buljongtärningen i en kastrull. Sjud under lock i 15 minuter. Tillsätt fraichen och låt koka upp. Red soppan med arrowroten. Tillsätt den hackade gräslöken, salta och peppra. Strö över persilja

Spetten: 12 träspett, 600 g kycklingfilé (duoval 3p), 1/2 dl grillmarinad

Gör så här:

Blöttlägg spetten i cirka 30 minuter. Skär kycklingen i små kuber och häll över marinaden. Marinera i 30 minuter. Ta upp spetten och låt marinaden rinna av. Trä kycklingbitarna på spetten. Grilla eller stek dem i en panna några minuter tills de är genomstekta.

Posted in Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , | 2 Comments »

 
Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.