Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Pepparkaksrulle med lingongrädde, ca 10 bitar

Posted by Anna på februari 5, 2008

3 ägg, 2 dl strösocker, 2 3/4 dl vetemjöl, 2 tsk malen kanel, 1 tsk malen ingefära, 1 tsk malda kryddnejlikor, 1 tsk bikarbonat, 1/2 dl gräddfil

Fyllning: 2 dl vispgrädde, 1 dl lingonsylt

Garnering: 1 1/2 dl vispgrädde, lingon eller lingonsylt och lingonblad 

Ugn: 250 grader

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, kanel, ingefära, kryddnejlikor och bikarbonat i en skål. Tillsätt mjölblandningen och gräddfilen. Rör samman till en slät smet. Täck en långpanna, ca 30×40 cm, med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen 5-10 minuter. Stjälp upp kakan på lätt sockrat bakpapper och dra försiktigt av pappret. Om du penslar pappret med kallt vatten så går det lättare att lossa det. Låt svalna med långpannan som lock. Vispa grädden till fyllningen och garneringen. Bred lingonsylt och grädde över rulltårtan precis före serveringen och rulla samman. Garnera med klickar av vispgrädde, lingon och gärna några vackra blad.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: