Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Pumpapaj, ca 12 portioner

Posted by Anna på februari 5, 2008

Deg: 4 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk salt, 1 tsk Dansukker Råsocker, 100 g kokosfett, 1 ägg, 2 msk äppelcidervinäger, 3-4 msk kallt vatten, smör/margarin till formen

Fyllning: 400 g tärnat pumpakött, 2 1/2 dl grädde, 1 3/4 dl Dansukker Råsocker, 3 ägg, 1/2 tsk kanel, 1/2 tsk ingefära

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienserna till degen. Lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i en timme. Smörj en pajform ca 26 cm i diameter. Lägg pumpaköttet tillsammans med 1 dl vatten i en kastrull och sjud under lock i ca 15 minuter. Häll upp i en sil och låt rinna av väl. Mixa eller mosa pumpaköttet. Blanda resten av fyllningen med pumpaköttet. Kavla ut degen mellan plastfilm. Lägg över degplattan i pajformen och tryck till den. Skär till kanten så att den blir jämn. Nagga botten med en gaffel. Häll fyllningen i skalet och grädda pajen mitt i ugnen i 200 grader i ca 1 timme.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: