Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Saftig Saffranspaj, för 10 personer

Posted by Anna på februari 5, 2008

3 dl vetemjöl, 125 g smör, 1 msk strösocker, 1 äggula, 300 g mandelmassa, 1 paket saffran, 1 msk vatten, 3 äggulor, 4 äggvitor

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop mjöl, smör, strösocker och äggula till en pajdeg – eller använd matberedare. Låt degen vila i kylen i 30 minuter. Tryck ut degen i en  form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Förgrädda i högst 10 minuter. Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Riv  mandelmassan grovt. Blanda saffran och vatten. Rör ner det i mandelmassan och blanda väl. Tillsätt äggulorna och rör om. Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten. Bred ut fyllningen i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Gör ett stickprov för att se om den är färdig. Servera gärna med en liten klick grädde.

Annonser

3 svar to “Saftig Saffranspaj, för 10 personer”

  1. Trixxie said

    Pajen blev en stor succé! De andra ville ha receptet, så jag har tipsat om din sida! Tack åter igen! / T

  2. Anna said

    Va skoj! Tack så mycket!

    Anna

  3. B-M said

    Å, vad jag letat efter det här receptet. Sökte felaktigt på Saffranskaka.
    Det är ju en Saffranspaj och inget annat.

    Denna kaka är utsökt och faller alla på läppen!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: