Skinkrullar med purjolök, 4 portioner: 1 1/2 points/portion

4 tjocka purjolökar, 2 tsk majsstärkelse, 3 dl lättmjölk, 2 msk hackad persilja, 1 tsk margarin, 4 stora skivor rökt skinka, 2 msk riven ost mager ost (17 %), 1 urkärnad och hackad tomat, salt, nymald svartpeppar

Gör så här:

Putsa bort roten och det mörka gröna på purjolökarna. Skölj dem noga. Förväll dem i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Låt dem rinna av väl och torka dem lätt med hushållspapper. Blanda majsstärkelsen med 1/2 dl av mjölken till en redning. Koka upp resten av mjölken i en kastrull. Rör ner redningen och låt koka under omrörning 1 minut. Tillsätt persilja, margarin, salt och peppar. Värm ugnen till 200 grader. Vira in varje purjolök i en skinkskiva. Lägg med skarven neråt i en ugnssäker form. Häll över såsen. Blanda osten med tomathacket och strö det över rullarna. Gratinera i ugnen tills ytan har fått fin färg, ca 15 minuter. Servera med nykokt färskpotatis – det ger 2 extra poäng per portion.