Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Räkspett & avocadosalsa, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

500 g räkor med skal, träspett, 1 dl sweet chilisås

Avocadosalsa: 2 apelsiner, 3 schalottenlökar, 3 tomater, 1/2-1 färsk chilifrukt eller 1 krm cayennepeppar, 2 avocado, salt

Gör så här:

Skala räkorna. Trä upp dem på spetten och pensla med sweet chilisås. Skala apelsinerna med kniv, skär bort de vita hinnorna. Skär ut klyftor och skär apelsinköttet i små bitar. Skala och finhacka löken. Klyfta tomaterna, ta bort kärnorna och tärna tomatköttet smått. Dela chilifrukten i två långa halvor, skrapa bort kärnorna och finhacka sedan köttet. Halvera avokadorna. Gröp ur fruktköttet med sked och skär det i bitar. Blanda apelsin, lök, chili (eller cayennepeppar) och tomat. Vänd ner avokado. Smaka av salsan med salt och ev. lite mer chili. Servera spetten.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: