Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Semlor, 12- 15 stycken

Posted by Anna på februari 7, 2008

100 g margarin/smör, 3 dl mjölk, 50 g jäst, ½ tsk salt, 1 dl socker, 1 ägg, ½ tsk hjorthornsalt, knappt 1 liter vetemjöl, 1 ägg till pensling,

Fyllning 1: 150 g mandelmassa

Fyllning 2: 125 g sötmandel, inkråm, ca 1 dl het mjölk, 1 dl socker

Garnering: 2 dl vispgrädde, florsocker

Gör så här:

Smält smöret och häll i mjölken. Ljumma till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt salt, socker, degspad och ägg. Blanda i hjorthornsalt och mjöl efter hand och arbeta degen smidig och blank. Låt den jäsa 30 minuter i degbunken.Ta upp degen på bakbordet och arbeta den ytterligare. Baka ut till 12-15 st. runda bullar. Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Jäs väl.Pensla med ägg. Grädda bullarna i 250 grader, mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt bullarna kallna.Skär lock och gröp ur inkråmet. Fyll semlorna med någon av fyllningarna. Fyllning 1: Lägg en bit mandelmassaFyllning 2: Skålla, skala och mal mandeln. Häll den heta mjölken över inkråmet. Tillsätt mandeln och sockret. Fyllningen ska vara ganska lös. Spritsa eller klicka vispad grädde på de fyllda bullarna. Lägg på locken. Sikta över florsocker.

Semlor

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: