Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 19 mars, 2008

Gott till påsk!

Posted by Anna på mars 19, 2008

Här kommer 2 nya goda recept till påsk:

Ljusgula påskmaränger  och Äppelfrestelse med mandeltäcke

Ha en riktig GLAD PÅSK!

Posted in Allmänt | Leave a Comment »

Ljusgula påskmaränger, ca 25 st

Posted by Anna på mars 19, 2008

3 äggvitor, 2 dl socker, gul och röd hushållsfärg, ca 150 g mörk choklad

Gör så här:

Häll vatten i en kastrull och sätt en skål över (gärna rostfri) med rund botten  som täcker kastrullen. Blanda äggvitor och socker i skålen som måste vara mycket ren och torr. Vispa samman till ett fluffigt och fast skum  över sjudande vattenbad. Droppa i gul och lite röd hushållsfärg till en varm gul färg under vispning. Spritsa eller klicka ut maränger på bakpappersklädd plåt. Grädda i 125 grader ca 1 timme eller längre, tills de känns torra. De torkar ytterligare något sedan de tagits  ut ur ugnen. Förvara marängerna i en tättslutande burk. Vid servering doppas marängernas botten i smält choklad, sätt på bakplåtspapper för att stelna.

Posted in Påskbak | Leave a Comment »

Äppelfrestelse med mandeltäcke, 6 portioner

Posted by Anna på mars 19, 2008

Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 125 g matfett, 1 dl florsocker, 1 äggula

Fyllning: 200 g sötmandel, 200 g matfett, 3 dl socker, 2 ägg, 1/2 dl vetemjöl, 6 äpplen

Gör så här:

Hacka samman mjöl, matfett och florsocker. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt i 30 minuter. Nagga pajdegen och förgrädda i 200 grader, 10 minuter. Skålla, skala och mal mandeln. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt, ägg och mjöl.  Skala och halvera äpplena. gröp ur kärnhuset. Lägg äppelhalvorna med snittytan ner i pajformen. Häll över smeten. Grädda i 150 grader, ca 45 minuter.

Källa: Allas

Posted in Efterrätter/Dessert, Pajer Bak | Leave a Comment »