Spröd chokladkaka

Denna kaka ska vara lite lös och kladdig inuti. Den innehåller inget bakpulver och ska endast röras ihop hastigt så att det inte blir för mycket luft i smeten, då blir den torr och tråkig.

2 ägg, 2 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 4 msk kakaopulver, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl smält smör (ca 100 g) , 1/2 dl flagad mandel till garnering

Gör så här:

Rör ihop ägg och strösocker med vaniljsocker. Blanda ner kakaopulvret, vetemjöl och det smälta smöret. Smöra och mjöla en rund 1 1/2 liters slät bakform, gärna med löstagbar kant. Häll smeten i formen och strö över flagad mandel. Sätt in i 200 grader varm ugn i ca 30 minuter. Låt kakan svalna en liten stund och lossa den sedan från kanten. Servera med vispad grädde till.

Spröd Chokladkaka