Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Torskspett med baconsting, 4 portioner

Posted by Anna på april 29, 2008

16 torkade aprikoser, 1 dl vitt vin, 400 g torskrygg, 1 msk olivolja, salt, peppar, 8 schalottenlökar eller färsk lök, 1 paket bacon (140 g)

Aromsmör: 100 g mjukt smör, 1 citron (skal och saft), salt, peppar, 2 msk hackad persilja

Gör så här:

1) Lägg de torkade aprikoserna i vinet 30 minuter.

2) Aromsmör: Blanda smör med rivet skal av väl tvättad citron, 1 msk citronsaft, hackad persilja, salt och peppar. Spritsa eller klicka fyra toppar på smörpapper. Ställ kallt 30 minuter.

3) Dela torskryggen i 8 bitar. Ringla över med lite olivolja, krydda med salt och peppar. Dela löken mitt itu och förväll 3-4 minuter i kokande vatten i en kastrull. Linda in torsken med baconskivor.

4) Trä upp fisken tillsammans med lök och aprikoser på spetten. Grilla 6-8 minuter. Servera med aromsmöret.

Källa: Hemmets Veckotidning

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: