Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for april, 2008

Bulgursallad med kalkon, 4 portioner

Posted by Anna på april 2, 2008

6 dl vatten, 3 dl bulgur eller couscous, 250 g broccoli, 1/2 gurka, 4 tomater, 100 g blandad sallad, salt, peppar, 200 g skivad kalkon, 500 g chilikeso

Gör så här:

Koka upp vatten. Ta det från plattan och rör ner bulgur eller couscous. Lägg på ett lock och låt stå och svälla 5 minuter. Blanda ner broccolibuketter, tärnad gurka, tärnade tomater och sallad. Krydda. Fyll kalkonskivorna med chilikeso och servera till salladen.

Källa: Allas

Posted in Bulgur/Couscous | Leave a Comment »

Ostronskivlingpaté, 10 bitar

Posted by Anna på april 2, 2008

1 gul lök, 500 g ostronskivling, 100 g smör, 2 vitlöksklyftor, 1 msk hackad färsk rosmarin, örtsalt, peppar, 400 g morötter, 5 ägg, 2 1/2 dl ströbröd, 2 1/2 dl riven cheddarost, 1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

1) Skala och finhacka löken. Rensa och skär svampen i bitar.

2) Smält smör i en panna och fräs lök och pressad vitlök tills de mjuknar. Tillsätt svampen och låt fräsa med i några minuter. Krydda. Ta pannan från plattan och låt den svalna.

3) Skala och riv morötterna fint. Vänd ner dem i svampblandningen.

4) Tillsätt äggen ett i taget, sedan ströbröd och ost. Rör till sist ner persilja.

5) Klä en brödform med smörpapper. Fyll formen med röran. Ugnsbaka i 175 grader, 50-60 minuter. Låt patén svalna över natten.

Källa: Allas

Posted in Buffémat, Vegetariskt | Leave a Comment »

Fänkålsgratäng med getost, 4 portioner

Posted by Anna på april 2, 2008

3 fänkålsstånd, 2 1/2 dl vispgrädde, 2 1/2 dl mjölk, 3 vitlöksklyftor, 200 g getost, salt, peppar, 150 g riven gratängost

Gör så här:

Skär fänkålen i klyftor. Lägg dem i en kastrull och häll på grädde, mjölk och pressad vitlök. Sjud under lock på svag värme ca 15 minuter tills fänkålen mjuknat. Rör ner smulad getost. Fördela fänkålsröran i en smord ugnsfast form, krydda och strö över gratängost. Ugnsbaka i 225 grader i 15 minuter tills gratängen fått fin färg.

Källa: Allas

Posted in Vegetariskt | Leave a Comment »

Korvlåda, 4 portioner

Posted by Anna på april 2, 2008

8 potatisar, 4 morötter, 1/2 purjolök, ca 1 msk olja, salt, peppar, ca 600 g falu- eller lättkorv, senap, 50 g ost, oregano, ketchup

Garnering: en knippa kryddgrönt – timjan eller persilja

Gör så här:

Skala potatis och morötter. Klyfta potatisen, skär morötterna i stavar och purjolöken i grova skivor. Lägg grönsakerna i en smord större form och ringla över olja. Krydda. Grädda i 200 grader ca 20 minuter. Dra av skinnet på korven. Skär den i skivor, men inte helt igenom. Bred senap mellan skivorna. Skär osten i mindre bitar och lägg bitarna i skårorna. Ta ut formen och lägg korven ovanpå. Strö över oregano. Sätt in formen ytterligare 20-25 minuter i 200 grader, tills potatisen och grönsakerna mjuknat och allt har fått fin färg. Ringla över ketchup och garnera med kryddgrönt. Servera med sallad.

Källa: Allas

Posted in Korv | Leave a Comment »