Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Krusbärsrulltårta, 1 styck

Posted by Anna på maj 3, 2008

Botten: 3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver

Fyllning: 300 g krusbär, 2-3 dl strösocker efter smak, 1 tsk pektinpulver + 1 msk socker

Ugn: 250 grader

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt. Tag i vetemjöl blandat med potatismjöl och bakpulver. Grädda bottnen 5 minuter på plåt med extra smörat bakplåtspapper. Vänd upp bottnen på sockrat papper, drag loss bottenpapperet. Låt kallna under fuktig handduk. 

Gör fyllningen: Lägg bären i en kastrull och låt dem safta sig på svag värme. Rör i sockret, låt det smälta. Koka sakta tills bären känns mjuka. Smaka av om det är lagon sött. Blanda och rör ner lite pektin med socker, sjud ett par minuter så att krusbärskompotten tjocknar. Låt svalna, bred sedan fyllningen på kakbottnen. Rulla ihop och kyl. Skär upp i skivor. 

Om du vill göra en bakelse: Skär upp i tjocka skivor. Garnera med vispad grädde och sockerkota eller mogna färska krusbär.

Källa: Hemmets Veckotidning 96

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

 
%d bloggare gillar detta: