Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 21 maj, 2008

5 snabba färsrätter

Posted by Anna på maj 21, 2008

Här kommer 5 snabba recept med köttfärs som huvudingrediens. Med spännande kryddor och fräscha tillbehör blir vardagsfavoriten en riktig delikatess. Snabbt och smakrikt också!

Hälsningar Anna

Annonser

Posted in Allmänt | Leave a Comment »

Pastagryta med champinjoner, 4 portioner

Posted by Anna på maj 21, 2008

500 g köttfärs, 1 msk matfett, 200 g champinjoner, 1 msk soja, 1 burk tomater (400 g), 1 msk kalvfond, 1 dl grädde, 1 grön paprika, 200 g minimajs, salt, peppar, 200 g pasta t.ex  fjärilar

Gör så här:

1) Fräs färsen smulig i matfett. Skiva svampen och låt den fräsa med ett par minuter.

2) Tillsätt soja, tomater med spad, fond, grädde, paprika i bitar och delad majs.

3) Koka i 10 minuter och smaka av med kryddor. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

4) Låt pastan rinna av och rör sedan ner den i färsen. Servera!

Källa: Allas

Posted in Köttfärs, Pasta | Taggad: , | Leave a Comment »

Biff med fetaost och paprika, 4 portioner

Posted by Anna på maj 21, 2008

500 g köttfärs, 3 msk ströbröd, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl vatten, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 ägg, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk oregano, matfett till stekning, 3 paprikor i olika färger, 1 msk olivolja, 45 g fetaost, 2 msk färsk oregano

Gör så här:

1) Sväll ströbröd och potatismjöl 5 minuter i vattnet. Rör i färs, kryddor, ägg, pressad vitlök och oregano. Blanda väl.

2) Forma till 8 biffar. Stek i matfett.

3) Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Fräs bitarna i olja. Blanda i tärnad feta och oregano. Servera röran till biffarna.

Källa: Allas

Posted in Grekiskt, Köttfärs | Taggad: , , | Leave a Comment »

Mexisoppa, 4 portioner

Posted by Anna på maj 21, 2008

400 g köttfärs, 1 purjolök, 1 msk matfett, 2 msk tacokrydda, 2 msk tomatpuré, 4 potatisar, 1 burk krossade tomater (400 g), 6 dl vatten, 1 msk kalvfond, salt, peppar

Till servering: gräddfil

Gör så här:

1) Bryn färs och strimlad purjolök i matfett. Tillsätt tacokrydda, tomatpuré och tärnad potatis. Fräs i ett par minuter.

2) Späd med tomater, vatten och fond. Koka i 10 minuter.

3) Smaka av med kryddor. Servera soppan med en klick gräddfil.

Källa: Allas

 

Posted in Köttfärs, Mexikanskt, Soppor | Taggad: , , | Leave a Comment »

Hamburgare med dijon, 4 portioner

Posted by Anna på maj 21, 2008

500 g köttfärs, 1 msk dijonsenap, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, matfett till stekning

Dressing: 1 1/2 dl gräddfil, 1 msk bostongurka, 1 msk chilisås

Till servering: 4 hamburgerbröd, salladsblad, 2 tomater, alfalfagroddar, 1 rödlök, ev potatisklyftor

Gör så här:

1) Blanda färs, senap och kryddor. Forma till 4 biffar och stek dem i matfett.

2) Blanda samman dressingen.

3) Lägg hamburgarna i bröden. Fyll på med sallad, tomater, groddar, skivad lök och dressing. Servera gärna med potatisklyftor.

Källa: Allas

Posted in Köttfärs | Taggad: | Leave a Comment »

Färsspett med snabb sås, 4 portioner

Posted by Anna på maj 21, 2008

500 g köttfärs, 1 gul lök, 1 ägg, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 msk olja, 1 förpackning Crème Bonjour vitlök (100 g), 2 dl crème fraiche, 1/2 dl hackad persilja

Till servering:  bulgur, 1 paket frysta ärter, majs och paprika

Gör så här:

1). Hacka löken fint. Blandaden med fäs, ägg och kryddor. Forma 8 avlånga biffar. Trä dem på spett.

2). Pensla med olja. Baka spetten i 250 grader, 10-15 minuter eller grilla på öppen grill sommartid.

3). Värm under omrörning vitlöksost blandad med crème fraiche. Lägg i persilja. Servera spetten med såsen och bulgur blandad med grönsaker.

Källa: Allas

Posted in Grillat, Köttfärs | Taggad: | Leave a Comment »