Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 17 juli, 2008

Saftigt brytbröd med linfrön, 12 bullar

Posted by Anna på juli 17, 2008

3 dl mjölk, 1 msk olja, 1 tsk salt, 25 g jäst, 1/2 dl vetekli, 1/2 dl linfrön, 0,7 liter vetemjöl special

Gör så här:

1. Blanda fingervarm mjölk samt olja, salt och jäst i en bunke. Tillsätt vetekli, mjöl och linfrö och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 minuter.

2. Knåda degen och forma till en rulle, dela den i 12 lika stora delar och rulla till bollar. Placera dem på en plåt med cirka 1 cm mellanrum. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

3. Pensla bullarna med lite mjölk och grädda i 250 grader varm ugn i cirka 15 minuter.

TIPS! Följ beskrivningen fram till steg 2 och rulla bullarna kvällen innan och låt dem jäsa långsamt i kylskåpet över natten. Ta ut och grädda dem på en gång på morgonen och njut av färskt bröd till frukost.

Källa/Foto: Tasteline

Posted in Matbröd | 4 Comments »

Kalasbitar, ca 30 stycken

Posted by Anna på juli 17, 2008

150 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 1/2 dl matlagningsgrädde, 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver

Garnering: 150 g sötmandel, 100 g smör, 1 1/4 dl socker, 1/2 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm, eller klä den med bakplåtspapper. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Häll i grädden och mjölet blandat med bakpulvret och rör om. Bred ut smeten i långpannan.

Till garnering: Hacka mandeln fint. Smält smöret. Blanda ner socker, grädde och mandel. Rör om så att sockret smälter. Bred mandelsmeten över kaksmeten. Lägg gallret på botten i ugnen och ställ långpannan ovanpå. Grädda i 175 grader, ca 15 minuter. Flytta upp långpannan till första falsen nerifrån. Grädda ytterligare 10-15 minuter. Låt kakan svalna. Skär den i bitar.

Källa: Milko

Posted in Små kakor | Leave a Comment »