500 g köttfärs, 3/4 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 2 dl mjölk, 1 ägg, 1 tsk salt, 2 krm peppar, 1 tsk torkad mynta, 150 g fetaost, 1 dl färsk oregano eller persilja
Tzatziki: 2 dl turkisk yoghurt, 1/2 riven gurka, 2 pressade vitlöksklyftor
Servering: 50 g oliver, klyftpotatis till 4 personer, 2 påsar färska bladspenat, tomater, ev färsk mynta
Ugn: 175 grader
Gör så här:
Blanda havregryn, potatismjöl och mjölk och låt det svälla 5 minuter. Tillsätt köttfärs, ägg, salt, peppar och mynta. Rör färsen smidig. Skär osten i långa stavar.
Bred ut färsen till en rektanguljar platta på plastfolie. Fördela ost och gröna kvistar på färsen. Rulla ihop köttfärsen som en rulltårta och lägg den på ett ugnsfast fat. Sätt in fatet i ugnen ca 40 minuter.
Tzatziki: Krama ur vätskan från gurkan och blanda den med yoghurt och vitlök. Ställ kallt tills det ska serveras.
Servera köttfärslimpan med oliver, klyftpotatis, spenat (som frästs i smör med pressad vitlök), tomater och tzatziki. Garnera ev med färska myntablad.
Källa: Hemmets Veckotidning
