Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 2 oktober, 2008

Kanelbullens dag den 4:e oktober!

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Inför kanelbullens dag så vill jag bara påminna att det finns en hel del recept under Bullar/vetebröd. Allt från klassiska Kanelbullar till bullar med points och andra fyllningar. Och självklart ska vi baka bullar till denna speciella dag, det är ju bara ett måste! Här nedan kommer ytterligare två nya recept på bullar.

Anna

Annonser

Posted in Allmänt | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Jordnötsbullar, ca 35 stycken

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Deg: 50 g jäst för söta degar, 5 dl mjölk, 150 g smör/margarin, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 tsk salt, ca 15 dl vetemjöl

Fyllning: 1 dl mjukt jordnötssmör, 2-3 msk vaniljsocker

Pensling: 1 ägg, 1 dl hackade jordnötter, 2 msk pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till drygt 37 grader och klicka i rumsvarmt fett. Häll vätskan över jästen, rör så att den löser sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Jäs den 30 minuter övertäckt. Tag upp degen och arbeta igenom den med så lite extra mjöl som möjligt. Dela degen i 2 delar och kavla dem till 2 stora kakor, ungefär lika stora som bakplåtspapper. Bred jordnötssmöret och strö på vaniljsocker. Rulla ihop precis som när du gör vanliga kanelbullar. Skär upp i 2-3 cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar. Jäs övertäckta cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader under tiden. Pensla med ägg och strö på hackade jordnötter och pärlsocker. Skölj gärna av saltet från jordnötterna innan de hackas – eller använd osaltade nötter.

Posted in Bullar/Vetebröd | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Snabba Aprikosbullar, 16 stycken

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Deg: 100 g smör, 3/4 dl strösocker, 1 ägg, knappt 4 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1/2 tsk vanila, 1/2 dl gräddmjölk

Fyllning: ca 1 dl aprikosmarmelad

Pensling: 1 ägg, 1/2 dl hackade hasselnötskärnor

Glasyr: 1 dl florsocker, knappt 1 msk citronsaft

Gör så här:

 Rör smör och socker vitt. Rör i ägget och sedan mjöl blandat med bakpulver och vanila, allt varvat med gräddmjölken. Låt degen stå 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Mjöla ett bakplåtspapper och kavla ut en ca 20 x30 cm stor kaka. Bred på aprikosmarmeladen och rulla ihop från långsidan, som en rulltårta. Skär rullen i 16 bitar och lägg dem  i pappersformar. Pensla med ägg och strö på hackade nötter. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Rör ihop en fast glasyr av florsocker och citronsaft. Ringla den över bullarna när de har kallnat.

Posted in Bullar/Vetebröd | Taggad: , , , , | Leave a Comment »