Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 25 november, 2008

Snart 1:a advent

Posted by Anna på november 25, 2008

adv01

Snart är det första advent och här kommer fyra nya julrecept. Jag vill också passa på att tacka Nadja för att hon provar så många av recepten som finns här och framför allt för att hon ger mig lov att andvända hennes fotografier. Verkligen ett stort tack från mig!

Ha nu en riktig fin första advent, men glöm inte att blåsa ut ljusen efter er.

Anna

 

Posted in Allmänt | 2 Comments »

Pepparkaksmuffins, ca 16 st

Posted by Anna på november 25, 2008

2 ägg,  2 dl socker, 1 1/2 dl grädde, 100 g smält avsvalnat smör, 2 3/4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 tsk ingefära, 2-3 krm kryddnejlika, 1 tsk kardemumma, 2 tsk kanel, florsocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner grädde och smör. Blanda mjöl, bakpulver och kryddor. Sikta ner blandningen i smeten och rör försiktigt om till en jämn smet. Fördela smeten i muffinsformar till 3/4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 15 minuter. Pudra över florsocker.

dsc01184

Foto: från http://www.nadjaskitchen.se 

Posted in Julbak | 2 Comments »

Gotländsk saffranspannkaka, 8-10 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

1769173cl3jsgbglk

2 dl grötris, 4 dl vatten, 1/2 tsk salt, 1 liter mjölk, 2 ägg, 1 dl vetemjöl, 1 dl (ca 65 g) hackad sötmandel, 1 dl socker, 1 paket (1/2 g) saffran

Gör så här:

Koka grötriset med vatten och salt i en kastrull cirka 10 minuter under lock. Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock cirka 45 minuter. Låt gröten svalna något. Blanda gröten med ägg, vetemjöl, mandel, socker och saffran. Häll smeten i en väl smord ugnssäker form ca 22 cm i diameter. Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 30 minuter. Servera pannkakan ljummen eller kall med lättvispad grädde och sylt.

Källa: ica.se

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Saffransstuvad potatis, 4 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

2 dl vispgrädde, 1 kuvert saffran, 1 bunt salladslök, 400 g skalad potatis, salt, peppar

Gör så här:

Blanda vispgrädde och saffran i en kastrull. Låt koka upp. Ansa och skär salladslöken och skiva potatisen i skivor. Blanda ner det i saffransgrädden. Låt koka på svag värme till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna med lax.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Julmat | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Rödbets-och mozzarellasallad, 4 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

792736wudnft023p

1 kg rödbetor, 1 rödlök, 100 g röd mangold, 250 g minimozzarella, 2 msk olivolja, 1 msk pressad citron, flingsalt, 1/2 dl rostade pinjenötter

Gör så här:

Borsta rödbetor noga och låt rotspetsen och 1 cm av blasten sitta kvar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten cirka 30 minuter. Tryck av skalet under rinnande vatten och dela rödbetorna i klyftor. Skär rödlök i skivor och varva med rödbetor, mangold och minimozzarella på fyra tallrikar. Blanda olivolja och pressad citron och skeda över salladen. Strö över flingsalt och rostade pinjenötter.

Källa Hemmets Veckotidning

Posted in Julmat, Sallader | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Enkla pepparkakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på november 25, 2008

786128uf1w8ek7c6

Deg: 100 g smör eller margarin, 1 dl strösocker, 1 msk ljus sirap, 1 msk fil, 1 tsk mald kanel, 1/2 tsk mald kardemumma, 1/2 tsk mald ingefära, 1/2 tsk malda nejlikor, (eller byt ut alla dessa kryddor mot 3 msk pepparkakskrydda), 3 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat

Garnering: ca 30 st skållade skalade mandlar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett, socker och sirap smidigt. Rör i gräddfil och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in i smeten. Rulla kulor, ca 2 cm i diameter. Lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck till varje kula med en gaffel. Tryck i en mandel på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i cirka 18 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »