Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 3 december, 2008

Andra advent

Posted by Anna på december 3, 2008

 

adv02

Till andra advent kommer här fyra nya recept. Varför inte baka småkakor? Korintkaka eller Danska kranskekager kanske? Om inte det passar så hittar ni säkert något att baka under ”Julbak”. Eller varför inte prova Saffransquinoa? Trevlig advent!

Anna

PS! Ovanför mina kategorier ska finns det en knapp där du kan följa denna blogg, du får ett meddelande när den har blivit uppdaterad. Tryck på knappen och följ anvisningarna. /Anna

Annonser

Posted in Allmänt | 1 Comment »

Krispiga korintkakor, ca 35 st

Posted by Anna på december 3, 2008

4 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk florsocker, 150 g smör, 1 dl vispgrädde, 1 dl korinter, rivet skal av 1 citron, 2 dl råsocker

Ugn: 200 grader

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och florsocker i matberedaren. Tillsätt smöret i tärningar. Blanda i grädden och kör en kort stund tills allt blandats. Degen kan också blandas för hand. Lägg upp degen på bakbordet och knåda in korinterna och citronskalet i degen. Forma två rullar, ca 20 cm långa. Svep in dem i plastfolie och lägg dem kallt 30 minuter. Häll råsockret i en djup tallrik. Skär rullarna i centimetertjocka skivor. Tryck ner varje skiva i sockret. Vänd och tryck även andra sidan i sockret. Grädda kakorna på bakpapper mitt i ugnen cirka 8 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Dansk kranskekager, ca 15 st

Posted by Anna på december 3, 2008

842269q2uigszabm

400 g mandelmassa, 0,25-0,5 g saffran (1/2-1 påse), 1 sockerbit, skal av 1 apelsin, ca 1 äggvita

Kristyr: 1 1/2 dl florsocker, 1/4-1/2 äggvita

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Riv mandelmassan grovt. Stöt saffranskornen med sockerbiten. Rör ihop mandelmassa, saffran och fint rivet apelsinskal. Vispa äggvitan lätt och rör ner lite i taget tills det blir en lagon fast deg för att kunna rulla ut fingertjocka längder. Forma dem trekantiga och skär i ca 6 cm långa bitar. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kakorna svalna. Vispa ihop kristyren och spritsa eller ringa den på kakorna.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Saffransquinoa, 4-6 portioner

Posted by Anna på december 3, 2008

Gott och nyttigt till julskinkan

3 dl quinoa, 2 msk smör, 1/2 paket saffran (0,25g), 6 dl grönsaksbuljong, 200 g fänkål, 1 apelsin, 1 dl russin, 50 g rucolasallad

Honungssås: 2 dl matyoghurt, 1 msk flytande honung, 1 krm salt

Gör så här:

Skölj quinoan i hett vatten. Fräs smör och saffran i en kastrull. Häll i quinoa och buljong. Koka under lock enligt anvisning på förpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala apelsinen och dela den i bitar. Rör ner fänkål och russin i den heta quinoan. Lägg upp quinoan tillsammans med apelsin och rucola på ett fat. Blanda ihop honungssåsen. Servera salladen med såsen till julskinkan.

Källa: arla

Posted in Bulgur/Couscous, Julmat | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Fransk senapssill, 4 portioner

Posted by Anna på december 3, 2008

792736wudnft023p

2 burkar matjesill à 200 g, 2 dl gräddfil, 1 msk ljus fransk senap, 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Låt sillen rinna av. Blanda gräddfil, senap och vitlök. Rör ner sillen i blandningen. Klart!

Posted in Julmat | Taggad: , , , | Leave a Comment »