Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 9 december, 2008

Och så är det snart 3:e advent…

Posted by Anna på december 9, 2008

adv03

Tiden bara rinner iväg och det är bara 2 veckor kvar till jul. Många har nog redan köpt sina julklappar och behöver inte stressa, då kanske det är dags att baka något gott. Här kommer ytterligare 4 julrecept.

Hälsningar Anna

 

Annonser

Posted in Allmänt | 2 Comments »

Julmuffins med kokos, 14 st

Posted by Anna på december 9, 2008

2 ägg à 60 g, 175 g socker, 2 tsk vaniljsocker, 125 g smör, 125 g kokosflingor, 50 g vetemjöl, 100 g hasselnötter, 100 g mörk choklad

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker till en luftig smet. Smält smöret och blanda i äggsmeten tillsammans med kokos och mjöl. Hacka nötter och choklad och blanda i degen. Häll degen i muffinsformar så att de är fyllda till 3/4. Grädda i 200 grader varm ugn cirka 25 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Saffranspannacotta med frukttopp, 6 portioner

Posted by Anna på december 9, 2008

En läskande efterrätt som kan göras i förväg och sedan stå och vänta i kylen tills det är dags för desserten.

2 1/2 gelatinblad, 5 dl vispgrädde, 1 kuvert saffran, 1/2 dl socker, 1 tsk vaniljsocker

Garnering: passionsfrukt eller annan exotisk frukt

Gör så här:

Blötlägg gelatinet i kallt vatten 15 minuter. Koka upp grädde, safftan och socker. Krama vätskan ur gelatinet och smält det i gräddblandningen. Låt svalna och rör ner vaniljsockret. Häll upp i formar eller glas, ställ in i kylen, minst 6 timmar. Garnera med någon spännande frukt före servering.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Fina julbordsbrödet, 1 st

Posted by Anna på december 9, 2008

Det här brödet håller sig saftigt och gott hela julen. Gott att göra en rejäl skinkmacka av…

5 dl vetemjöl, 2 dl grovt rågmjöl, 2 tsk bikarbonat, 1 tsk salt, 1 dl russin, 1 msk malda pomeranskal, 2 dl mörkt öl, 2 dl gräddfil, 2 msk mörk sirap, 1/2 dl rårörda lingon, smör till formen

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i öl, gräddfil, sirap och lingon. Klicka ner smeten i en smord form, 1 1/2 liter. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter. Stjälp upp brödet och låt det kallna.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Pepparkaksbiskvier, ca 25 st

Posted by Anna på december 9, 2008

300 g riven mandelmassa, 1 krm kanel, 1 äggvita

Fyllning: 150 g mörk choklad, 1/2 dl Mörkt Muscovadoråsocker, 1 tsk pepparkakskryddor, 50 g smör

Garnering: ca 100 g mörk choklad, 1 msk olja

Gör så här:

Blanda mandelmassa och kanel i en skål. Blanda i äggvita tills det är en fast smet. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i cirka 15 minuter. Ta kakbottnarna från plåten och låt kakorna svalna på galler. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Smält över vattenbad. Tillsätt sockret och pepparkakskryddorna. Tillsätt smöret. Låt svalna. Vispa kraftigt med elvisp. Bred fyllningen på botnarna. Ställ kakorna i frysen i 15 minuter. Bryt chokladen till garneringen i bitar och lägg i en skål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , , | 1 Comment »