Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for januari, 2009

Lax på vitlök och limebädd, 4 portioner: 6 points/portion

Posted by Anna på januari 5, 2009

4 laxfiléer à 125 g, 1 tsk flytande margarin, 15 cashewnötter, 4 msk sweet chilisås, 1 rivet skal av lime, 2 stora vitlöksklyftor

Sås: 1 dl matlagningsyoghurt, 1 msk vitt vin, 1 lime – saft och skal

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar och ställ kallt. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötter och vitlök, blanda med chilisås, limeskal, salt och peppar. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform och bred på nötblandningen. Tillaga i ugn cirka 15 minuter tills laxen är klar. Servera med pressad potatis, sås och sallad.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Kyckling con carne, 3 portioner

Posted by Anna på januari 5, 2009

350 g kycklingfärs, 2 msk smör, 1 burk kidneybönor, 1 påse mix för chili con carne, 1 1/2 dl vatten

Gör så här:

Fräs upp kycklingfärsen i matfettet till en grynig massa. Tillsätt kidneybönorna, chili con carne mixen och vattnet. Låt puttra 10 minuter. Servera med en bit baguette eller fyll en tortilla tillsammans med sallad och grönsaker.

Källa: Kronfågel

Posted in Fågel | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Kryddigt grönsaksris, 8 poritoner

Posted by Anna på januari 5, 2009

4 gula lökar, 800 g zucchini, 1 1/2 – 2 msk kryddblandning (t.ex garam masala), 7 1/2 dl vatten, 3 dl långkorningt specialbehandlat ris, 1 1/2 tsk salt, 1 msk gurkmeja, 3-4 paprikor, cirka 4 dl djupfrysta ärtor

Gör så här:

Skala och hacka löken. Skölj och skär zucchinin i ganska tjocka skivor, dela dem ev. Fräs löken nätt och jämnt mjuk i lite fett i en gryta. Låt kryddorna fräsa med mot slutet. Häll på vattnet och koka upp. Tillsätt ris, zucchiniskivor, salt och gurkmeja. Koka upp och koka under locka på svag värme i cirka 15 minuter. Skölj och skär paprikan i tärningar. Blanda dem och ärterna i riset och koka upp tills riset är mjukt, cirka 10 minuter. Smaka av.

Gott som ensamrätt eller servera tillsammans med kyckling.

Källa: coop

Posted in Buffémat, Risrätter, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »