Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for februari, 2009

1000 recept!

Posted by Anna på februari 23, 2009

Tjohoo! Nu finns det 1000 recept inlagda här i min receptsamling och det är tack vare er. Om denna sida inte hade haft så många besökare som den har, så hade jag inte uppdaterat den lika ofta som jag gör. Tack ska ni ha!

Hälsningar Anna

Annonser

Posted in Allmänt | 2 Comments »

Supersnabba pizzabitar, 24 stycken

Posted by Anna på februari 23, 2009

Perfekt till Sportlovslediga barn

3 stora tortillabröd, 100 g skivad rökt skinka, 1 dl italiensk tomatsås, 1 msk oregano, 200 g riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader C. Grovhacka skinkan. Bred tomatsås över bröden. Strö över skinka, oregano och ost. Skär pizzorna i bitar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i övre delen av ugnen 5-7 minuter. Servera pizzabitarna ljumma eller kalla och med sallad.

Källa: Arla

Posted in Pizza | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Lövbiffsrullar, 1 portion: 8 points

Posted by Anna på februari 23, 2009

1 löbviff (125 g), 1 tsk soja, 50 g haricots verts, 50 g minimajs, salt, peppar, 1 tsk sesamfrön, 60 g risnudlar, 2 dl djupfrysta wokgrönsaker, 1 tsk olja, 2 msk sweet chili-sås

Gör så här:

Bred ut biffen och pensla båda sidorna med soja. Dela i 2 bitar, lägg bönor på köttet. Dela majsen på längden och lägg dem över. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Stek i stekpanna med lite fett eller på grillpanna. Salta och peppra. Strö över sesamfrön. Servera med nudlar, wokade grönsaker och sweet chili-sås

Källa: Allas

Posted in Kött, Viktväktarna Mat | Leave a Comment »

Kokosringar, ca 25 stycken

Posted by Anna på februari 23, 2009

Smet: 1 påse kokosflingor (200 g), 2 1/2 dl socker, 3 stora eller 4 små äggvitor

Ugn: 150 grader C

Gör så här:

Blanda samman kokosflingor och socker i en skål. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i kokosblandningen. Rör ner till en jämn smet. Forma smeten med hjälp av två teskedar till kransar på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen cirka 15-18 minuter eller tills kakorna har fått fin färg och känns torra. Om kakorna inte ska förvaras så länge lägger du dem i en burk med tätslutande lock tillsammans med en bit vetebröd. Försvara annars bäst i frysen.

Källa: HJ

Posted in Små kakor | Taggad: , , | 1 Comment »

Snabba laxfilén4 portioner

Posted by Anna på februari 23, 2009

1 dl hackade örter (dill, gräslök, persilja), 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 dl riven ost, 1 dl crème fraiche, 4 bitar laxfilé (ca 600 g), 10 potatisar, 2 tomater, matfett, salt, peppar

Gör så här:

Blanda örter, salt, peppar, ost och crème fraiche. Bred blandningen över laxbitarna. Baka  i 225 grader, 15 minuter. Skiva potatis och tomat. Lägg potatishalvorna på en smord plåt, krydda och stek i 225 grader, ca 20 minuter. Låt tomatskivorna steka med de sista 5 minutrarna.

Posted in Fisk / Skaldjur, Potatisrätter | Taggad: , , , , , , , , | Leave a Comment »

Kokoskassler med limesås, 4 portioner

Posted by Anna på februari 19, 2009

Kassler: 600 g kassler, 1 msk olja, 1/2 dl kokosflingor, 2 msk matfett

Sås: 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 msk mjöl, 1 msk kalvfond, 1 msk honung, skal och saft av 1 lime, salt, peppar

Gör så här:

Skiva kasslern i 1/2 cm tjocka skivor. Pensla med olja och vänd i kokos. Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg. Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull. Koka i 5 minuter. Smaka av med limeskal och – saft samt salt och peppar. Servera med ris och mango chutney.

Källa: Allas

Posted in Kött, Såser | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Squashsoppa med lime, 1 portion: 4,5 points

Posted by Anna på februari 19, 2009

Soppa: 1/2 squash (ca 200 g), 1/2 gul lök, 1/2 tsk olja, 2 1/2 dl hönsbuljongtärning, 1/2-1 tsk pressad lime, 1/2 krm cayennepeppar, ev salt

Servera med: 1 brytbröd (50 g), med 2 msk philadelphia light (16 %), ärtskott eller krasse, 1 dl mild yoghurt smaksatt med pressad vitlök

Gör så här:

Skär squashen i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt squash och buljong. Låt soppan koka ca 10 minuter. Mixa soppan och smaksätt med lime, cayennpeppar och ev salt. Servera soppan med brödet och ringla vitlöksyoghurt i soppan.

Källa: Må bra/Viktväktarna

Posted in Soppor, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Semledags?!

Posted by Anna på februari 9, 2009

Semla

Redan nu så vill handeln att vi ska äta semlor, man kan köpa semlor överallt i veckor innan Fettisdagen, då man egentligen ska äta semlor enligt traditionen. I år är Fettisdagen den 24 februari. Om du vill baka själv så finner du recept på vanliga semlor här och semlor med points här.

Hälsningar Anna

Posted in Allmänt | Taggad: , , , | 4 Comments »

Glutenfri Nötkaka med banan, 1 kaka, ca 10 bitar

Posted by Anna på februari 5, 2009

Kaka: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 1/2 dl hasselnötter, 2 msk potatismjöl, 1 tsk bakpulver, 1 stor mogen banan

Topping/Garnering: 200 g krämig färskost (t.ex. Philadelphia), 50 g rumsvarmt smör, 1 1/2 dl florsocker med citron, ev rivet citronskal, 20-25 hasselnötter

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Mal eller mixa nötterna fint. Blanda med potatismjöl och bakpulver. Mosa bananen. Vänd ner allt i äggsmeten. Klä en avlång 2-litersform och bröa papperet. Häll i smeten. Grädda på nedersta falsen cirka 40 minuter. Lyft upp kakan med papperet ur formen efter 4-5 minuter. Låt kakan kallna. Den sjunker ihop lite på mitten, det ger bra plats för toppingen.

Vispa ihop ost, smör och florsocker till toppingen. Smaksätt ev med lite extra rivet citronskal. Skeda upp ostkrämen på kakan och gör ett räfflat mönster med skedbladet. Rosta nötterna i ugn (175-200 grader). Låt svalna och gnugga dem i en handduk så att en del skal lossnar. Hacka nötterna. Strö dem över kakan. Ställ kall och skär sedan upp i skivor.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , , , , | 1 Comment »

Currymos med stekt sesamkryddad korv, 4 portioner

Posted by Anna på februari 5, 2009

1 kg potatis, 2-2 1/2 dl varm mjölk, 1 msk smör, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 2 röda paprikor, 1 gul lök, smör, 1 1/2 tsk curry, 2 msk sesamfrö, 4 frukostkorvar eller kryddstarka korvar, salt

Gör så här:

Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Rör ner mjölk, lite i taget och krydda med salt och peppar. Rör moset luftigt. Kärna ur och tärna paprika, skala och hacka lök. Fräs paprika och lök i smör. Rör i curry. Blanda ner röran i moset. Smaksätt med salt. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Ta upp dem ur pannan och stek korven i smör och strö över sesamfröna. Servera moset till korven.

Källa: Arla

Posted in Korv, Potatisrätter | Taggad: , , , | Leave a Comment »