Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 20 mars, 2009

Festbiff, 4 portioner

Posted by Anna på mars 20, 2009

Fylld biff: 8 skivor lövbiff – cirka 500 g, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 3 msk skånsk senap, ca 1 msk riven pepparrot, 2 äggulor, smör

Sås: 1 dl vitt vin, 1 dl köttbuljong, 2 dl grädde, 1 msk vetemjöl, 1 msk soja, salt, svartpeppar

Gör så här:

Vispa samman vin, buljong, grädde och vetemjöl i en kastrull. Låt koka 3-5 minuter. Smaksätt med soja, salt och peppar.

Blanda senap, pepparrot och äggulor. Fördela fyllningen på köttskivorna. Vik ihop och fäst med tandpetare. Salta och peppra. Stek biffarna i smör, virka 2 minuter per sida. Tag bort tandpetarna. Servera med sås, stekt potatis och sallad.

Annonser

Posted in Kött, Såser | Leave a Comment »

Pastapytt, 4 portioner

Posted by Anna på mars 20, 2009

250 g snabbmakaroner, 125 g gröna ärter, 2 gula lökar, 2 morötter, 1 paprika, 250 g benfri kassler, 1 msk smör, 1 tsk basilika, 1 tsk paprikapulver, 1 msk soja, 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka makaronerna enligt förpackningen. Tina ärterna. Skala lök och morötter. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker och kassler i tärningar. Stek först morötterna i matfett i en stor stekpanna. Rör ner resten av grönsakerna och kasslern. Låt det steka några minuter. Rör ner det i de kokta makaronerna. Smaksätt med basilika, paprikapulver, soja och peppar.

Posted in Pasta | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »