Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for 31 mars, 2009

Engelsk köttfärslåda, 2 portioner

Posted by Anna på mars 31, 2009

Köttfärs: 200 g nötfärs, 1/2 gul lök, 1/2 tsk salt, 1/2 krm peppar, 1/2 burk krossade tomater, 1 krm oregano, 1/2 msk Worcestersås

Enkel potatismos: 300 g potatis, ca 2-3 msk lättmjölk, salt, peppar

Ugn: 200 grader

Gör så här:

Börja med att göra potatismoset. Koka potatisen och mosa ihop den med mjölken och kryddorna.

Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i lite matfett. Tillsätt färsen och fräs allt jämnt smuligt. Tillsätt salt, peppar, krossade tomater, oregano och Worcestersås. Låt färsen småputtra 8-10 minuter, späd eventuellt med lite vatten. Smaka av. Lägg köttfärsen i botten på en ugnssäker form. Klicka på moset så att det täcker färsen. Gratinera mitt i ugnen ca 15-20 minuter. Bjud en grönsallad till.

Källa: HJ

Annonser

Posted in Kött | Taggad: , , | Leave a Comment »

Irländsk chokladtårta

Posted by Anna på mars 31, 2009

Tårtbotten: 200 g mörk choklad, 3/4 dl starkt kaffe, 3 msk whisky, 1 dl strösocker, 100 g smör rumsvarmt, 3 äggulor, 1 dl vetemjöl, 3 droppar bittermandelolja, 3 äggvitor

Glasyr: 150 g vit choklad, 2 msk whisky, 1 1/2 dl vispgrädde

Garnering: lätt tinade hallon, citronmeliss

Ugn: 175 grader C

Gör så här:

Dela chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med kaffe och whisky. Låt chokladen smälta över vattenbad. Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt kraftig omrörning. Tillsätt chokladsmeten, vetemjöl och bittermandelolja. Rör till en jämn smet. Vispa äggulorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i smord och bröad form, gärna med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan vila någon minut innan den stjälps upp för att kallna.

Bryt sönder den vita chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Tillsätt whiskyn och låt det smälta över vattenbad. Ta upp skålen och låt chokladen svalna. Vispa grädden löst. Rör försiktigt ner den i chokladen. Låt krämen tjockna med inte stelna. Bred glasyren över kakan. Garnera med hallon och citronmeliss. Kakan går att frysa utan glasyren.

Källa: HJ

Posted in Tårtor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »