Tortillarulle med lövbiffsfräs, 4 portioner

300 g strimlad lövbiff, smör till stekning, salt, peppar, 6 mjuka tortillabröd (medium), 1 liter blandad sallad (isberg, rucola m.m.), 6 tomater, 1 orange paprika, 3-4 salladslökar, pestodressing (Druvan)

Gör så här:

Stek den rumsvarma lövbiffen i smör i en het panna. Krydda med salt och peppar. Rulla ut bröden och strö över strimlad sallad, skivad tomat, paprikastrimlor och salladslök. Strö över lövbiff och ringla över dressing. Vik upp ena kanten och rulla ihop. Servera genast.

Källa: Allas

Annonser

Couscoussallad med krabba, 4 portioner

250 g couscous, 2 1/2 dl grönsaksbuljong, 4 msk olivolja, 1 msk vinäger, salt, peppar, 1/2 gurka, 50 g färsk spenat, 200 g coctailtomater, 150 g färska haricots verts (eller frysta), 4 kokta krabbor

Gör så här:

Koka upp buljongen. Häll över couscousen, dra av från plattan och låt den svälla i 5 minuter. Rör ner olja, vinäger och krydda. Skär gurkan i tärningar. Hacka spenaten. Skär coctailtomaterna i klyftor. Rensa haricots vertsen om de är färska och skär dem i bitar. Sjud dem några minuter i lättsaltat vatten tills de är knappt mjuka. Blanda ner grönsakerna i couscousen. Halvera krabborna och servera till.

Källa: Allas

Kycklingfärssås med pasta, 1 portion: 7 points

1/2 gul lök, 1 tomat, 90 g kycklingfärs 7%, 1 tsk olja, 1 dl italiensk tomatsås, 1 msk hackad färsk basilika, salt, svartpeppar, 45 g färsk pasta

Gör så här:

Hacka löken och dela tomaten i bitar. Bryn kycklingfärsen i olja i en stekpanna. Rör i löken och tomaten och låt det fräsa med. Rör i tomatsåsen och smaksätt med basilika, salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och låt rinna av. Servera med såsen.

Källa: VV