Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for the ‘Korv’ Category

Hockeyburgare, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

400 g falukorv, 1 msk smör, 1 kruka grönsallad, 2 tomater, ev fefferoni, hamburgerbröd

Dressing: 1 dl kesella, 4 kebabfefferoni, 1 krm salt

Gör så här:

Börja med dressingen. Skiva fefferoni tunt och blanda med kesella. Smaka av med salt. Skiva och stek falukorven i smör och servera i hamburgerbröd, garnerad med sallad, tomat, dressing och eventuellt fefferoni.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Krämig korvgryta, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

500 g falukorv, 1 dl chilisås, 2 dl matlagningsgrädde, 1/2 gul lök, 1 msk dijonsenap, 4 dl ris, 1 krm timjan, salt, peppar, 100 g Hushållsmjukost 8% Milko

Gör så här:

Koka riset först. Skala och hacka löken. Skiva och strimla korven, bryn tillsammans med löken i lite smör. Krydda och tillsätt grädde, hushållsmjukost, chilisås och senapen. Låt koka i 10 minuter. Servera med en god tomatsallad.

Posted in Grytor, Korv | Leave a Comment »

Grillad korv med paprikasås, 2 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

4 grillkorvar med låg fetthalt, 1 liten gul lök, 1 paprika, 2 tsk olja, 1 dl vatten + 1/2 buljongtärning, 1 msk tomatpuré

Gör så här:

Skala och hacka löken. Kärna ur, skölj och hacka paprikan. Fräs lök och paprika i oljan i en kastrull. Späd med vatten och smula i buljongtärningen. Låt koka ca 5 minuter. Mixa blandningen och smaksätt med tomatpuré. Grilla eller stek korven och servera gärna med pasta.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Barnens korvstroganoff, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

400 g falukorv, 2 gula lökar, 2 msk margarin, 3 msk tomatpuré, 2 dl matlagningsgrädde, salt, vitpeppar, ev persilja, 4 portioner kokt ris

Gör så här:

Koka riset, använd gärna jasminris för det är lite klibbigt och då kan du lättare lägga upp riset snyggt på tallriken. Drag av skinnet från falukorven och skär den i 0,5 tjocka strimlor. Skala och hacka löken. Mjukfräs löken i margarinet utan att den blir bränd. Tillsätt korven och fräs en kort stund tillsammans med löken. Tillsätt tomatpurén och rör om. Späd med grädden och låt allt få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar. Tycker du inte om lök kan du utesluta den och smaksätta grytan med persilja istället. Servera med någon god grönsak, tex haricots verts.

Posted in Korv | 1 Comment »

Jambalaisisk chorizo, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

4 st Chorizokorvar, 1 burk krossade tomater, 3 dl ris, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 röd chili, 3 msk Touch of Taste Kalvfond, 4 1/2 dl vatten, 1 lagerblad, 1 tsk timjan, 1/2 tsk salt, 1/2 dl syltlök, olivolja

Gör så här:

Hacka löken och bryn tillsammans med riset i olja några minuter. Späd med vatten och fond. Tillsätt krossade tomater, salt och kryddor. Låt koka 15 minuter. Kärna ur och strimla chilin och paprikan. Skär korven i slantar. Blanda ner i riset, låt koka ytterligare ca 5 minuter. Tillsätt syltlök och servera.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Falukorvspanna, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

2 gula lökar, 100 g champinjoner, ris till 4 portioner, köttbuljongtärning, 400 g falukorv, 1 1/2 dl grädde, 3/4 dl chilisås

Gör så här:

Hacka löken. Skölj och dela champinjonerna. Bryn lök, svamp och ris i en vid panna. Häll på 4 dl buljong. Lägg lock på grytan och in i ugnen i 250 grader och låt allt koka i 20 minuter. Ta ut pannan och lägg på falukorven. Vispa grädden något och blanda i chilisåsen. Bred ut över korven och ställ in ugnen ytterligare 10 minuter. Strö över persilja och servera med en grönsallad.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Mager korvstroganoff, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

300 g strimlad lätt/mager falukorv, 1 msk margarin, 2 finhackade gula lökar, 1 burk passerade tomater, 1 1/2 finhackad röd paprika, 1 msk vetemjöl, 2 dl mjölk, 1 nypa salt, socker, peppar, 4 portioner ris

Gör så här:

Koka riset enligt beskrivningen på paketet. Strimla korven och hacka löken och paprikan. Spara en bit paprika till garnering. Bryn matfettet och fräs korv och lök några minuter. Strö över mjölet coh rör runt. Tillsätt paprika, passerade tomater och mjölk. Krydda med salt, socker, peppar och låt puttra i 5-10 minuter. Servera med nykokt ris och paprikaringar.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Korvgryta med mango chutney, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

600 g falukorv, 1 strimlad purjolök, 1 strimlad röd paprika, smör, 1 påse brun sås, 2 msk mango chutney, 1 tsk sambal oelek, salt, peppar, 1/2 msk kokosflingor

Gör så här:

Skär falukorven i halvmånar. Bryn korv, purjolök och paprika i smör. Tillsätt sås (pulver och vätska), mango chutney och sambal oelek. Låt grytan koka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Strö över kokosflingor. Servera med kokt ris och extra mango chutney.

Posted in Grytor, Korv | Leave a Comment »

Korv med medelhavssås, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

500 g falukorv i skivor, 1 msk smör, 2 msk vetemjöl, 3 dl vatten, 1 tärning köttbuljong, 1 dl tomat & basilika-crème fraiche, 1 msk fransk senap, 6 soltorkade tomater

Gör så här:

Stek korvskivorna i en stekpanna. Blanda mjöl och kallt vatten. Lägg i buljongen och koka upp under omrörning. Häll över crème fraiche. Rör om och koka upp. Låt såsen sjuda 4 minuter. Tillsätt senap och soltorkade tomater. Låt koka upp. Smaka av med salt och servera med kokt ris, broccoli och tomat.

Posted in Korv | Leave a Comment »

Korvpytt, 4 portioner

Posted by Anna på februari 7, 2008

500 g djupfrysta potatisklyftor, 2 msk smör, 200 g färsk valfri svamp, 300 g chorizo eller annan korv, 2 paprikor i bitar, 1 påse färsk spenat eller rucola, 1 vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt, 1 krm mald vitpeppar, flagad parmesan

Gör så här:

Stek potatisen i smör. Skiva svampen och korven. Strimla paprikorna. Tillsätt svamp och korv i pannan och stek tills allt har fått fin färg och potatisen är mjuk. Tillsätt paprikor och låt dem steka med ett tag. Blanda ner spenaten, pressa över vitlöken, salta och peppra. Strö över parmesan och servera.

Posted in Korv | Leave a Comment »