Med denna marinad får kycklingen eller fisken en spännande rökt smak
skal och saft av 1 lime, 1/2-1 msk hickory röktextrakt, 1 dl vatten
Gör så här:
Riv skalet av limefrukten och pressa ur saften. Rör samman samtliga ingredienser och lägg i köttet. Låt ligga i minst 1 timme, vänd då och då.