Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for the ‘Små kakor’ Category

Gräddringar, ca 50 stycken

Posted by Anna på september 22, 2009

Tack till  Carina Karlsson som mailade in detta recept. Hon som säger att dessa småkakor är jättegoda.

Deg: 125 g smör, 25 g jäst, 1 1/2 dl grädde, 5 dl vetemjöl

Pensling: 1 äggvita, pärlsocker

Gör så här:
 
Lös jästen i lite grädde. Vispa resten av grädden lite hårdare och blanda ihop. Arbeta in smör och mjöl till  en smidig deg. Kavla ut till en kaka ca 4-5cm tjock. Tag ut med mått med hål i mitten. Pensla med äggvita och vänd i pärlsocker. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen tills de fått färg, ca 10 min.

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , | 4 Comments »

Choklad- & lingonfyllda havreflarn, ca 20 stycken dubbla

Posted by Anna på september 1, 2009

Havreflarn: 100 g smör, 2 1/2 dl havregryn, 1 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

Vit chokladkräm: 3/4 dl vispgrädde, 2 msk lingonsylt, 100 g vit choklad, röd karamellfärg

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Smält smöret och häll det över havregrynen. Låt svälla cirka 1 timme. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt havregrynsblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör om ordentligt. Klicka ut smeten på 2 bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

Gör chokladkrämen: Koka upp grädden med lingonsylten. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen bruten i små bitar. Rör tills den smält. Droppa i några droppar röd karamellfärg. Låt krämen stelna i kylen tills den fått bredbar konsistens. Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan. Förvara dem i frysen tills de ska serveras.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , , , | 2 Comments »

Kokosringar, ca 25 stycken

Posted by Anna på februari 23, 2009

Smet: 1 påse kokosflingor (200 g), 2 1/2 dl socker, 3 stora eller 4 små äggvitor

Ugn: 150 grader C

Gör så här:

Blanda samman kokosflingor och socker i en skål. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i kokosblandningen. Rör ner till en jämn smet. Forma smeten med hjälp av två teskedar till kransar på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen cirka 15-18 minuter eller tills kakorna har fått fin färg och känns torra. Om kakorna inte ska förvaras så länge lägger du dem i en burk med tätslutande lock tillsammans med en bit vetebröd. Försvara annars bäst i frysen.

Källa: HJ

Posted in Små kakor | Taggad: , , | 1 Comment »

Kanelsnitt, cirka 30 stycken

Posted by Anna på januari 11, 2009

Botten: 125 g smör, 3/4 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg, 2 krm bakpulver

Kanelmaräng: 1 äggvita, 1/2 dl strösocker, 1 tsk kanel, 2/3 dl hackad mandel

Gör så här:

Arbeta snabbt samman degen i en matberedare (viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma till en rulle. Låt degen vila inlindad kallt minst 30 minuter. Dela degen i 2 delar och forma till cirka 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder. Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning. Sikta ner kanel och tillsätt 2/3 av mandeln. Blanda försiktigt med stora tag. Bred ut fyllningen på mitten av längderna. Strö över resterande mandel och grädda i 175 grader, 15-20 minuter. Skär längderna i bitar när de ännu är lite varma och låt dem svalna på plåten.

Källa: Allas

Posted in Små kakor | Leave a Comment »

Prickiga godiskakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på december 16, 2008

1 dl socker, 1 dl farinsocker, 3 dl havregryn, 100 g finhackade torkade aprikoser, 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 200 g rumsvarmt smör, 100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna. Arbeta snabbt in smöret och chokladen. Dela degen i 2 delar och forma dem till 15 cm långa längder. Svep in i plastfolie och låt vila kallt minst 1 timme. Dela varje längd i cirka 15 bitar och forma dem till runda, platta kakor. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills de har fått en fin gyllenbrun färg, 12-15 minuter.

Källa: Matmagasinet

Posted in Julbak, Små kakor | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Tigerkakor, ca 60 stycken

Posted by Anna på september 28, 2008

Läckra, snabba småkakor. Kavla på bakplåtspapper så går det lätt att lägga mördegarna på varandra.

200 g smör, 1 dl socker, 1 äggula, 4 1/2 – 5 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 msk kakao, 1 tsk vanila till halva degen, ca 150 g mjuk riven mandelmassa

Gör så här:

Hacka ihop och blanda snabbt till degen för hand eller i matberedare. Dela degen i 2 delar och blanda halva degen med kakao och andra halvan med vanila, låt vila. Håll degen lös, dvs tag inte i mer mjöl än nödvändigt, och låt den få vila och svälla i kyl gärna ett par timmar eller över natt. Tillsätt så lite extra mjöl som möjligt när du bakar ut degen. Kavla ut 1 ljus degplatta cirka 20 x 40 cm. Strö på riven mandelmassa och täck med en likadan degplatta av den mörka degen. Rulla ihop och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Grädda ca 10 minuter på bakpappersklädda plåtar, mitt i ugnen (200 grader). Låt kallna på plåten.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Non Stop-kakor, ca 24 stycken

Posted by Anna på september 23, 2008

125 g smör eller margarin, 3 dl socker, 2 ägg, 2 tsk vaniljsocker, 4 1/2 dl vetemjöl, 1 dl kakao, 1 tsk bakpulver, 1 tsk salt, 1 liten påse Non Stop

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda margarin, socker, ägg och vaniljsocker i en bakbunke. Kör en stund med elvisp så att du får en krämig smet. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en annan skål. Rör ned mjölblandningen till en smidig deg. Klicka ut 2 msk smet till varje kaka på 2 bakpappersklädda plåtar. Lägg ca 12 kakor på varje plåt, med lite mellanrum så att de kan flyta ut. Placera cirka 5 Non Stop-linsen på varje kaka. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem sedan svalna på ett ugnsgaller.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Vaniljkex, cirka 100 st

Posted by Anna på september 3, 2008

Deg: 200 g smör, 2 1/2 dl socker, 1/2 msk vaniljsocker, 1 1/2 dl vispgrädde, 1 tsk bakpulver, 1 1/2 dl potatismjöl, 5 1/2 dl mjöl

Gör så här:

Börja med att röra smör och socker vitt och poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta snabbt samman till en deg. Lägg den kallt att vila i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord till cirka 3 mm tjocklek. I slutet kavlas degen lätt med en kruskavel. Ta med ett ringmått ut runda kakor, ca 5 cm i diameter. Lägg dem på plåt som klätts med bakpapper. Grädda kakorna tills de börjar få färg, 7-8 minuter.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Vaniljrån, ca 35 stycken

Posted by Anna på september 3, 2008

Deg: 100 g smör, 1 1/2 dl socker, 1/2 msk vaniljsocker, 1 ägg, 2 1/2 dl mjöl

Garnering: 1 1/2 dl florsocker, 1 msk äggvita, karamellströssel

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl. Vispa ägget poröst och blanda ner. Arbeta snabbt samman till en deg som får vila kallt i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och sporra ut rektanglar cirka 4 x 8 cm. Lägg dem på bakpapperklädd plåt och grädda kakorna i cirka 12 minuter. Blanda samman florsocker och äggvita till en slät glasyr och bred den tunt över de kalla kakorna. Strö på lite karamellströssel.

Posted in Små kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »

Kalasbitar, ca 30 stycken

Posted by Anna på juli 17, 2008

150 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 1/2 dl matlagningsgrädde, 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver

Garnering: 150 g sötmandel, 100 g smör, 1 1/4 dl socker, 1/2 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

Smörj och bröa en långpanna, 30 x 40 cm, eller klä den med bakplåtspapper. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Häll i grädden och mjölet blandat med bakpulvret och rör om. Bred ut smeten i långpannan.

Till garnering: Hacka mandeln fint. Smält smöret. Blanda ner socker, grädde och mandel. Rör om så att sockret smälter. Bred mandelsmeten över kaksmeten. Lägg gallret på botten i ugnen och ställ långpannan ovanpå. Grädda i 175 grader, ca 15 minuter. Flytta upp långpannan till första falsen nerifrån. Grädda ytterligare 10-15 minuter. Låt kakan svalna. Skär den i bitar.

Källa: Milko

Posted in Små kakor | Leave a Comment »