Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Archive for the ‘Valentine’ Category

Vanilj- och chokladhjärtan, ca 20 st

Posted by Anna på februari 13, 2008

Mördeg: 250 g smör eller margarin, 1 1/2 dl socker, 6 dl vetemjöl, 1 äggula

Fyllning: 2 ägg, 1/2 dl socker, 1 1/2 msk potatismjöl, 4 dl kaffegrädde

Smaksättning: 2 msk vaniljsocker eller 3 msk kakaopulver

Garnering: florsocker eller kakaopulver

Gör så här:

Mät upp ingredienserna till mördegen direkt på bakbord eller i en matberedare. Hacka snabbt samman till en deg. Täck degen med plastfilm och lägg kylskåpskallt att vila i ca 1 timme. Gör fyllningen medan degen vilar. Mät upp äggen, sockret, potatismjölet och kaffegrädden i en kastrull. Sjud upp blandningen under omrörning och ta kastrullen från värmen då tjocknar. Krämen får inte koka. Ställ åt sidan att svalna. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut mördegen tunt på mjölat bakbord. Skär ut bitar ur degen, så stora att de passar att lägga i smorda hjärtformar. Tryck varsamt ner degbitarna i formarna, men låt den överflödiga degen runt kanten finnas kvar. Smaksätt den kalla krämen med vaniljsockret. Vill du göra chokladhjärtan: rör även i kakaopulvret. Vill du göra både vaniljhjärtan och chokladhjärtan: dela krämen i två lika delar och smaksätt den ena med 1 1/2 msk kakaopulver. Fördela krämen i formarna. Kavla ut degresterna tunt och ta ut så stora bitar ur degen att de täcker varje hjärta. Tryck till runt kanterna så att det sluter tätt. Nyp bort den överflödiga degen och ställ formarna på bakplåt. Pricka några hål genom den översta degen in till fyllningen. Grädda formarna i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt kakorna svalna en stund innan de försiktigt knackas ur formarna. Sikta florsocker eller kakaopulber över då kakorna ska serveras.

Annonser

Posted in Små kakor, Valentine | Leave a Comment »

Fina hjärtebakelser, 12 st

Posted by Anna på februari 7, 2008

Mördeg: 4 1/2 dl vetemjöl, 200 g smör, 1 dl strösocker, 1 äggula

Fyllning 1: ca 1 dl sylt

Fyllning 2: 75 g smör, 1 1/2 dl marsánkräm, 1-2 tsk vaniljsocker

Garnering: 2 dl florsocker, 1 1/2-2 msk vatten, kakpynt i form av hjärtan

Gör så här:

Arbeta ihop mördegen på bakbordet eller i matberedare. Låt degen vila kallt ett par timmar. Kavla ut den på lätt mjölat bakbord i omgångar. Ta ut minst 36 kakor med ett lite större hjärtformat kakmått. Lägg på bakpappersklädd plåt och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter i 200 graders värme. Bred sylt på 12 hjärtan, detta ska bli bakelsernas botten. Rör matfettet till fyllning 2 smidigt. Klicka ner det lite i taget i marsánkrämen under kraftig omrörning. Smaksätt med vaniljsocker. Bred fyllningen på 12 andra hjärtan. Lägg dem ovanpå bottnarna med sylt. Rör ut florsockret med vattnet tills det får en bredbar konsistens. Bred glasyren på de återstående 12 kakorna och lägg dem på toppen av bakelsena. Och till sist men inte minst – garnera med fint kakpynt, gärna söta små hjärtan.

Posted in Valentine | Leave a Comment »