Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘äpple’

Kycklingsoppa, 4 portioner

Posted by Anna på september 14, 2009

2 kycklingfiléer, 1 äpple, 1 gul lök, smör, 1 msk curry, 1 krm svartpeppar, 2 burkar á 400 g passerade tomater, 1 dl vatten, 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde, 2 grönsakstärningar, 1 krm socker, 1/2 tsk salt, 1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljontärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja. Serveras gärna med ett gott bröd till.

Källa: Arla

Annonser

Posted in Fågel, Soppor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »

Persiljerotssoppa med trattkantareller, 4 portioner

Posted by Anna på november 12, 2008

500 g persiljerötter eller palsternackor, 1 gul lök, 7 dl grönsaksbuljong, 1 dl torrt vitt vin, 2 dl crème fraiche med franska örter, salt, peppar, 150 g trattkantareller, 1 äpple, 2 msk smör

Gör så här:

Skala persiljerötterna/palsternackorna och skär dem i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Lägg persiljerötter/palsternackor, lök, buljong och vin i en kastrull. Sjud under lock i 10 minuter tills allt har mjuknat. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät och skummig. Krydda. Rensa kantarellerna och hacka dem grovt. Kärna ur och tärna äpplet fint. Fräs kantarellerna i smör några minuter tills de fått fin färg. Tillsätt äpple mot slutet. Servera soppan med kantarell- och äppelröra.

Posted in Soppor, Vegetariskt | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Faluwok, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 12, 2008

300 g falukorv, 1 stor klyfta vitkål, 1 broccolistånd, 2 vitlöksklyftor, 1 röd paprika, 1 stort syrligt äpple, 1-2 msk rapsolja, 1 msk grovriven färsk pepparrot, 3 msk koncentrerad äppeljuice + 1 dl vatten, 1 tsk potatismjöl, salt, peppar

Gör så här:

Skiva falukorven. Skär varje skiva mitt itu och snitta kanterna. Skär grönsakerna och äpplet i mindre bitar. Stek falukorven i mycket sparsamt med fett. Ta upp dem. Fräs sedan grönsakerna och äpplet i oljan i några minuter. Strö över pepparroten. Rör samman äppeljuice, vatten och potatismjöl och häll blandningen över grönsakerna under omrörning. Ge det hela ett uppkok. Lägg tillbaka falukorven och låt den bli varm. Servera korven med ris eller nykokt potatis.

Posted in Korv, wok | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Stor äppelkaka med kokos och nötter

Posted by Anna på augusti 27, 2008

600 g smör eller margarin, 10 dl vetemjöl, 6 dl socker, ca 200 g kokosflingor, 5 ägg, 6-8 äpplen, 200 g hasselnötter, pärlsocker

Gör så här:

Blanda smör och socker i en bunke. Rör kraftigt med en träslev. Rör ner socker och kokos. Blanda till sist i äggen och häll degen i en smord långpanna. Skölj äpplena, kärna ur dem och skär dem i skivor. Tryck försiktigt ned dem i degen. Strö över hackade hasselnötter och pärlsocker. Baka kakan i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter tills den är gyllenbrun. Känn gärna efter med en träpinne att kakan inte är kladdig.

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »