Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘bak’

Rabarberkaka med nötter

Posted by Anna på maj 11, 2008

500 g rabarber, 1/2 dl strösocker, 1 dl solrosolja, 1 1/2 dl farinsocker, 1 ägg, 1 tsk bakpulver, 1/2 tsk salt, 1 msk vaniljsocker, 2 1/2 dl mjöl, 1 dl gräddfil, 50 g hackade hasselnötter

Gör så här:

Putsa rabarbern och skär i bitar. Vänd dem i strösocker. Vispa olja och farinsocker, blanda i ägget. Blanda de övriga torra ingredienserna. Rör ner dem i smeten omväxlande med gräddfilen. Blanda i nötter och rabarber. Häll i smord och bröad form. Grädda i 175 grader cirka 45 minuter.

Källa: Allers

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »

Mandelmassekaka med rabarber

Posted by Anna på maj 11, 2008

500 g rabarber, 5 ägg, 3 dl strösocker, 150 g mandelmassa, 4 dl mjöl, 1 dl pärlsocker, ca 40 g kallt smör

Gör så här:

Putsa och skär rabarbern i bitar. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Riv mandelmassan och blanda ner i smeten med mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 23 cm i diameter. Tryck ner rabarberbitarna. Strö över pärlsocker och hyvla över smöret. Grädda i 175 grader ca 40 minuter.

Källa: Allas

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »

Krusbärsrulltårta, 1 styck

Posted by Anna på maj 3, 2008

Botten: 3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 dl vetemjöl, 1/2 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver

Fyllning: 300 g krusbär, 2-3 dl strösocker efter smak, 1 tsk pektinpulver + 1 msk socker

Ugn: 250 grader

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt. Tag i vetemjöl blandat med potatismjöl och bakpulver. Grädda bottnen 5 minuter på plåt med extra smörat bakplåtspapper. Vänd upp bottnen på sockrat papper, drag loss bottenpapperet. Låt kallna under fuktig handduk. 

Gör fyllningen: Lägg bären i en kastrull och låt dem safta sig på svag värme. Rör i sockret, låt det smälta. Koka sakta tills bären känns mjuka. Smaka av om det är lagon sött. Blanda och rör ner lite pektin med socker, sjud ett par minuter så att krusbärskompotten tjocknar. Låt svalna, bred sedan fyllningen på kakbottnen. Rulla ihop och kyl. Skär upp i skivor. 

Om du vill göra en bakelse: Skär upp i tjocka skivor. Garnera med vispad grädde och sockerkota eller mogna färska krusbär.

Källa: Hemmets Veckotidning 96

Posted in Efterrätter/Dessert, Rulltårtor | Taggad: , , | Leave a Comment »