Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘baka’

Choklad- & lingonfyllda havreflarn, ca 20 stycken dubbla

Posted by Anna på september 1, 2009

Havreflarn: 100 g smör, 2 1/2 dl havregryn, 1 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

Vit chokladkräm: 3/4 dl vispgrädde, 2 msk lingonsylt, 100 g vit choklad, röd karamellfärg

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Smält smöret och häll det över havregrynen. Låt svälla cirka 1 timme. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt havregrynsblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör om ordentligt. Klicka ut smeten på 2 bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

Gör chokladkrämen: Koka upp grädden med lingonsylten. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen bruten i små bitar. Rör tills den smält. Droppa i några droppar röd karamellfärg. Låt krämen stelna i kylen tills den fått bredbar konsistens. Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan. Förvara dem i frysen tills de ska serveras.

Källa: Hemmets Veckotidning

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , , , | 2 Comments »

Prickiga godiskakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på december 16, 2008

1 dl socker, 1 dl farinsocker, 3 dl havregryn, 100 g finhackade torkade aprikoser, 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 200 g rumsvarmt smör, 100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna. Arbeta snabbt in smöret och chokladen. Dela degen i 2 delar och forma dem till 15 cm långa längder. Svep in i plastfolie och låt vila kallt minst 1 timme. Dela varje längd i cirka 15 bitar och forma dem till runda, platta kakor. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills de har fått en fin gyllenbrun färg, 12-15 minuter.

Källa: Matmagasinet

Posted in Julbak, Små kakor | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Kanelbullens dag den 4:e oktober!

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Inför kanelbullens dag så vill jag bara påminna att det finns en hel del recept under Bullar/vetebröd. Allt från klassiska Kanelbullar till bullar med points och andra fyllningar. Och självklart ska vi baka bullar till denna speciella dag, det är ju bara ett måste! Här nedan kommer ytterligare två nya recept på bullar.

Anna

Posted in Allmänt | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Vaniljrån, ca 35 stycken

Posted by Anna på september 3, 2008

Deg: 100 g smör, 1 1/2 dl socker, 1/2 msk vaniljsocker, 1 ägg, 2 1/2 dl mjöl

Garnering: 1 1/2 dl florsocker, 1 msk äggvita, karamellströssel

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt vaniljsocker och vetemjöl. Vispa ägget poröst och blanda ner. Arbeta snabbt samman till en deg som får vila kallt i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och sporra ut rektanglar cirka 4 x 8 cm. Lägg dem på bakpapperklädd plåt och grädda kakorna i cirka 12 minuter. Blanda samman florsocker och äggvita till en slät glasyr och bred den tunt över de kalla kakorna. Strö på lite karamellströssel.

Posted in Små kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »

Munkringar, ca 30 stycken

Posted by Anna på augusti 20, 2008

9 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1/4 tsk salt, 2 ägg, 1 dl strösocker, 2 msk citronsaft, 1 krm riven muskotnöt,1 dl mjölk,1 dl grädde, 2 msk smält smör eller margarin

Till frityrkokning: olja eller kokosfett

Gör så här:

Blanda 8 dl mjöl med bakpulver och salt. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt citronsaft och muskot. Rör ner mjölblandningen omväxlande med mjölk och grädde. Tillsätt till sist det något avsvalnade, smält matfettet. Baka ur degen med resten av mjölet till fingertjocka, ca 15 cm långa längder. Fäst ihop dem till ringar. Hetta upp fettet till 170-175 grader. Prova med en bit vitt bröd. Blir den fint gyllenbrun på 1 minut är fettet lagom varmt. Koka munkringarna ljusbruna på båda sidor. Tag upp dem och låt dem rinna av på hushållspapper. Doppa gärna de nykokta munkringarna i strösocker.

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , | Leave a Comment »

Spröd chokladkaka

Posted by Anna på mars 21, 2008

Denna kaka ska vara lite lös och kladdig inuti. Den innehåller inget bakpulver och ska endast röras ihop hastigt så att det inte blir för mycket luft i smeten, då blir den torr och tråkig.

2 ägg, 2 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 4 msk kakaopulver, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 dl smält smör (ca 100 g) , 1/2 dl flagad mandel till garnering

Gör så här:

Rör ihop ägg och strösocker med vaniljsocker. Blanda ner kakaopulvret, vetemjöl och det smälta smöret. Smöra och mjöla en rund 1 1/2 liters slät bakform, gärna med löstagbar kant. Häll smeten i formen och strö över flagad mandel. Sätt in i 200 grader varm ugn i ca 30 minuter. Låt kakan svalna en liten stund och lossa den sedan från kanten. Servera med vispad grädde till.

Spröd Chokladkaka

Posted in Efterrätter/Dessert | Taggad: , , , | 2 Comments »