Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘biskvier’

Pepparkaksbiskvier, ca 25 st

Posted by Anna på december 9, 2008

300 g riven mandelmassa, 1 krm kanel, 1 äggvita

Fyllning: 150 g mörk choklad, 1/2 dl Mörkt Muscovadoråsocker, 1 tsk pepparkakskryddor, 50 g smör

Garnering: ca 100 g mörk choklad, 1 msk olja

Gör så här:

Blanda mandelmassa och kanel i en skål. Blanda i äggvita tills det är en fast smet. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i cirka 15 minuter. Ta kakbottnarna från plåten och låt kakorna svalna på galler. Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Smält över vattenbad. Tillsätt sockret och pepparkakskryddorna. Tillsätt smöret. Låt svalna. Vispa kraftigt med elvisp. Bred fyllningen på botnarna. Ställ kakorna i frysen i 15 minuter. Bryt chokladen till garneringen i bitar och lägg i en skål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen.

Annonser

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , , | 1 Comment »