Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘bönor’

Kyckling- och svampgryta med bönor, senap och salvia, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 12, 2008

ca 1 kg kycklingdelar (t.ex. lår ben), 2 msk olivolja, 3-5 krm salt, 1 krm svartpeppar, 300 g skogschampinjoner i bitar, 250 g schalottenlökar, 2 vitlöksklyftor, 2-3 msk färsk hackad salvia (eller 1 tsk torkad), 2-3 tsk dijonsenap, 1 1/2 msk koncentrerad kycklingfond, 5 dl vatten, 1 liten burk stora vita bönor (ca 200 g), 2 msk majsena + 3 msk vatten

Gör så här:

Bryn kycklingdelarna i hälften av fettet i en stekpanna och lägg över i en gryta. Salta och peppra. Stek svamp och hela lökar i resten av fettet och lägg i grytan. Tillsätt salvia, senap, fond och vatten. Låt sjuda under lock tills kycklingen är genomkokt, cirka 20 minuter. Skölj bönorna och låt rinna av. Blanda ut majsenan i lite vatten och rör ner den och bönorna i grytan. Koka ytterligare cirka 3 minuter. Servera kycklingen med kokt ris, potatis eller matvete.

Annonser

Posted in Fågel, Grytor | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »