Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘bostongurka’

Varm smörgås med curryräkor, cirka 4 portioner

Posted by Anna på januari 28, 2009

4 skivor kantskuret vitt formbröd, 1 dl majonnäs, 1 tsk senap, 1 krm sambal oelek, 1-2 krm curry, 2 hårdkokta ägg, 1 syrligt äpple, 1 msk bostongurka, 350 g räkor med skal, cirka 1 dl riven ost, dill

Ugn: 225 grader

Gör så här:

Bred eventuellt lite smör över brödskivorna. Blanda majonnäs, senap, sambal oelek och curry. Skala och tärna äggen. Skala, kärna ur och tärna äpplet. Skala räkorna men ta undan 8-12 stycken. Skär de andra i mindre bitar. Rör ner ägg, äpple, bostongurka och räkor i majonnäsblandningen. Fördela på brödet. Toppa med riven ost. Ställ mackorna på bakpappersklädd plåt och gratinera dem högt upp i ugnen, ca 6-8 minuter. Garnera med resterande räkor och dillvippor.

Källa: VBM

Annonser

Posted in Fisk / Skaldjur, Smörgåsar | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Ugnsbakad potatis med kryddig fyllning, 4 portioner

Posted by Anna på november 12, 2008

4 stora bakpotatisar, grovt salt,

Fyllning: 2 dl crème fraiche, 1 tsk fransk senap, 1 msk kapris, 2 msk bostongurka, 1/2 dl klippt gräslök och persilja, några droppar worcestersås

Garnering: gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Borsta, skölj, torka potatisarna. Stick i potatisarna med gaffel före bakningen. Lägg potatisen direkt på ugnsgallret eller på ett ugnssäkert fat med grovt salt i botten. Beräkna bakningstiden till 45-60 minuter beroende på storkek. Skär ett kryss i var potatis och kläm ihop den från sidorna så att potatisen öppnar sig. Blanda ihop fyllningen och fyll potatisarna med det. Garnera med gräslök och servera med en god sallad till.

potatis

Posted in Potatisrätter | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »