Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘citron’

Citron- och vitlöksfisk, 1 portion, 6 points

Posted by Anna på september 14, 2009

Fisk: 2 vitlöksklyftor, 1 tsk olivolja, salt, peppar, 150 g vit fiskfilé, 1 tsk citron, 1 msk hackad basilika,

Sås: 1/2 dl mild lättyoghurt, salt, citronpeppar

Serveras med: 1 1/2 dl kokt ris, 100 g förvälld bladspenat

Gör så här:

 Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs den mjuk i olivolja i en liten teflonpanna. Salta och peppra fisken och vik ihop den om filén är tunn. Lägg ner fisken i pannan. Häll över citron och basilika. Lägg på lock och låt fisken eftersteka på svag värme i 5-6 minuter. Rör ihop lättyoghurten med salt och citronpeppar. Servera fisken med lättyoghurten, kokt ris och bladspenat.

Källa: Må bra/ Viktväktarna

Annonser

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , , | 3 Comments »

Krispiga korintkakor, ca 35 st

Posted by Anna på december 3, 2008

4 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk florsocker, 150 g smör, 1 dl vispgrädde, 1 dl korinter, rivet skal av 1 citron, 2 dl råsocker

Ugn: 200 grader

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och florsocker i matberedaren. Tillsätt smöret i tärningar. Blanda i grädden och kör en kort stund tills allt blandats. Degen kan också blandas för hand. Lägg upp degen på bakbordet och knåda in korinterna och citronskalet i degen. Forma två rullar, ca 20 cm långa. Svep in dem i plastfolie och lägg dem kallt 30 minuter. Häll råsockret i en djup tallrik. Skär rullarna i centimetertjocka skivor. Tryck ner varje skiva i sockret. Vänd och tryck även andra sidan i sockret. Grädda kakorna på bakpapper mitt i ugnen cirka 8 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Rödbets-och mozzarellasallad, 4 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

792736wudnft023p

1 kg rödbetor, 1 rödlök, 100 g röd mangold, 250 g minimozzarella, 2 msk olivolja, 1 msk pressad citron, flingsalt, 1/2 dl rostade pinjenötter

Gör så här:

Borsta rödbetor noga och låt rotspetsen och 1 cm av blasten sitta kvar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten cirka 30 minuter. Tryck av skalet under rinnande vatten och dela rödbetorna i klyftor. Skär rödlök i skivor och varva med rödbetor, mangold och minimozzarella på fyra tallrikar. Blanda olivolja och pressad citron och skeda över salladen. Strö över flingsalt och rostade pinjenötter.

Källa Hemmets Veckotidning

Posted in Julmat, Sallader | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Camillakaka med pistasch, 8-10 bitar

Posted by Anna på november 3, 2008

Smet: 1 paket mix för citronkaka, 1 dl mald sötmandel, 1 dl rostad skalad och hackad pistaschmandel

Glasyr: 2 dl florsocker, rivet skal av 1/2 citron, 1 msk citronsaft, 1 äggula

Garnering: 1/2 dl pistaschmandel

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Rör ihop kaksmeten enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda ner mandelsorterna. Häll smeten i en smord och bröad springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda cirka 40 minuter i ugnens nedre del. Låt svalna.

Blanda ingredienserna till glasyren till en blank smet och bred över kakan. Hacka pistaschenmandeln och strö över den.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Snabba Aprikosbullar, 16 stycken

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Deg: 100 g smör, 3/4 dl strösocker, 1 ägg, knappt 4 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1/2 tsk vanila, 1/2 dl gräddmjölk

Fyllning: ca 1 dl aprikosmarmelad

Pensling: 1 ägg, 1/2 dl hackade hasselnötskärnor

Glasyr: 1 dl florsocker, knappt 1 msk citronsaft

Gör så här:

 Rör smör och socker vitt. Rör i ägget och sedan mjöl blandat med bakpulver och vanila, allt varvat med gräddmjölken. Låt degen stå 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Mjöla ett bakplåtspapper och kavla ut en ca 20 x30 cm stor kaka. Bred på aprikosmarmeladen och rulla ihop från långsidan, som en rulltårta. Skär rullen i 16 bitar och lägg dem  i pappersformar. Pensla med ägg och strö på hackade nötter. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Rör ihop en fast glasyr av florsocker och citronsaft. Ringla den över bullarna när de har kallnat.

Posted in Bullar/Vetebröd | Taggad: , , , , | Leave a Comment »