Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘falukorv’

Sweet chilikorv, 4 portioner

Posted by Anna på januari 22, 2009

400 g nykokta snabbmakaroner

Sweet chilikorv: 400 g mager falukorv, 1 gul lök, 1 tsk smör, 2 msk tomatpuré, 1-2 msk sweet chilisås, 2 dl lätt crème fraiche, 1 dl mjölk, salt

Garnering: färsk bladpersilja

Gör så här:

Strimla korven. Ansa, skölj och hacka löken. Hetta upp smör i en stekpanna och fräs lök och korv. Tillsätt tomatpuré, sweet chilisås. crème fraiche, mjölk och koka på svag värme i några minuter. Rör om då och då. Smaka av med salt.

Servera korven med nykokta makaroner (kokas enligt anvisningarna på förpackningen). Garnera med färsk bladpersilja och servera gärna med ett gott bröd till.

Källa: Kungsörnen

Annonser

Posted in Korv, Pasta | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Faluwok, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 12, 2008

300 g falukorv, 1 stor klyfta vitkål, 1 broccolistånd, 2 vitlöksklyftor, 1 röd paprika, 1 stort syrligt äpple, 1-2 msk rapsolja, 1 msk grovriven färsk pepparrot, 3 msk koncentrerad äppeljuice + 1 dl vatten, 1 tsk potatismjöl, salt, peppar

Gör så här:

Skiva falukorven. Skär varje skiva mitt itu och snitta kanterna. Skär grönsakerna och äpplet i mindre bitar. Stek falukorven i mycket sparsamt med fett. Ta upp dem. Fräs sedan grönsakerna och äpplet i oljan i några minuter. Strö över pepparroten. Rör samman äppeljuice, vatten och potatismjöl och häll blandningen över grönsakerna under omrörning. Ge det hela ett uppkok. Lägg tillbaka falukorven och låt den bli varm. Servera korven med ris eller nykokt potatis.

Posted in Korv, wok | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Falukorvspizza, 8 stycken små

Posted by Anna på september 21, 2008

Deg: 25 g jäst, 2 1/2 dl vatten (37 grader), 2 msk olja, 1/2 tsk salt, 6-7 dl vetemjöl

Fyllning: 150-200 g strimlad falukorv,  2 1/2 dl riven ost, 1-2 dl ketchup, 1 burk (200 g) skivade champinjoner, 1 msk oregano, salt, peppar

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och rör ut den med fingervarmt vatten. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en deg. Knåda degen och jäs den övertäckt 30 minuter. Dela degen i 8 lika stora bitar. Rulla till bullar och kavla ut till tunna runda bottnar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Bred ketchup, men lämna en kant runt om. Lägg sedan på 2/3 av osten, falukorvstrimlorna och champinjonerna. Strö över oregano och resten av osten. Salta och peppra lätt. Grädda i mitten av ugnen 10-15 minuter.

Posted in Pizza | Taggad: , , , , | Leave a Comment »